{"id":293,"date":"2024-01-12T17:23:12","date_gmt":"2024-01-12T17:23:12","guid":{"rendered":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/kicsi-japan-hirose-copy\/"},"modified":"2024-01-18T17:09:00","modified_gmt":"2024-01-18T17:09:00","slug":"edys-french-tacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/edys-french-tacos\/","title":{"rendered":"Edy’s French Tacos – Henrik"},"content":{"rendered":"

Valamikor 2021-ben t\u00f6rt\u00e9nt, hogy el\u0151sz\u00f6r ettem francia tacot a belv\u00e1rosban. S\u00fcltkrumpli a h\u00fas \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gek mellett a tortill\u00e1ban rengeteg, ak\u00e1r mixelhet\u0151 sz\u00f3sszal? Instant addikci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A nyitvatart\u00e1s viszont sz\u00f6rnyen hektikus volt. Egy nap, amikor megint felken\u0151dtem a z\u00e1rva t\u00e1bl\u00e1ra, ut\u00e1nan\u00e9ztem \u00e9s kider\u00fclt, hogy nem ez az egyetlen hely Budapesten, ahol kaphat\u00f3. Nincs sokkal t\u00f6bb: m\u00e9g egy hely volt akkoriban, a mostanra egyed\u00fcli f\u00e1klyaviv\u0151 Edy\u2019s French Tacos<\/a>. Beugrottam, teszteltem \u00e9s nem csak a taco volt finomabb, mint a kor\u00e1bbi helyen. Egy olyan lehengerl\u0151, de jellegzetes karakter vitte az \u00fczletet, akivel utolj\u00e1ra Rejt\u0151 reg\u00e9nyekben tal\u00e1lkoztam. Henrik, az a \u00fczlettulajdonos, aki egyszerre seg\u00edt v\u00e1lasztani, kiszolg\u00e1l, mik\u00f6zben \u00c9szak- \u00e9s D\u00e9l-Amerik\u00e1t\u00f3l D\u00e9lkelet-\u00c1zsi\u00e1g megj\u00e1rt \u00fatjair\u00f3l sztorizott neked ...illetve m\u00e9g szimult\u00e1n m\u00e1sik h\u00e1rom vend\u00e9gnek, mik\u00f6zben ha kellett, oda-vissza v\u00e1ltogatott angol \u00e9s magyar k\u00f6z\u00f6tt l\u00e1tsz\u00f3lag l\u00e9legzetv\u00e9tel n\u00e9lk\u00fcl. Mindezt egy\u00e1ltal\u00e1n nem tolakod\u00f3an, csak ha nyitott vagy r\u00e1. A kiv\u00e1l\u00f3 taco \u00e9s Henrik egy\u00fcttese olyan, hogy az egyik a m\u00e1sik n\u00e9lk\u00fcl is finom vagy sz\u00f3rakoztat\u00f3 lenne, de a kett\u0151 egy\u00fctt sz\u00f3 szerint ut\u00e1nozhatatlan. K\u00f6ny\u00f6rg\u00f6m, ne hagyj\u00e1tok ki!<\/p>\n\n\n\n

Ki ez az ember? Honnan hozta Budapestre a francia tacot? Milyen t\u00edpus az, aki annyira hisz egy j\u00f3 \u00e9tterem \u00f6tlet\u00e9ben, hogy azt a legszerencs\u00e9tlenebb Covidos id\u0151kben indulva is sikerre tudja vinni?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hogyan lett Edy\u2019s French Tacos? Edy a beceneved?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem, \u0151 az \u00f6cs\u00e9m. \u0150 Edg\u00e1r \u00e9n pedig Henrik. <\/p>\n\n\n\n

Akkor kezdj\u00fck is a csal\u00e1ddal, gyerekkorral!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A gyermekkor. Igen, m\u00e1r nagyon kor\u00e1n ap\u00e1m kocsm\u00e1j\u00e1ban, a T\u00f3th kocsm\u00e1ban dolgoztam a Falk Miksa utc\u00e1ban, a Vir\u00e1g Judit Gal\u00e9ri\u00e1val szemben. Ott kezdtem idestova 21 \u00e9ve a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3s p\u00e1lyafut\u00e1somat.<\/p>\n\n\n\n

Ez azt jelenti, hogy szinte m\u00e1r \u00e1ltal\u00e1nos iskol\u00e1san beseg\u00edtett\u00e9l?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, 14 \u00e9vesen kezdtem akkor m\u00e9g ny\u00e1ri mel\u00f3k\u00e9nt. Azut\u00e1n 15 \u00e9vesen mentem Amerik\u00e1ba cseredi\u00e1knak, majd amikor 16 \u00e9ves koromt\u00f3l visszamentem a gimibe m\u00e9g 2 \u00e9vre m\u00e1r h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n, s\u0151t cs\u00fct\u00f6rt\u00f6k-p\u00e9ntek este m\u00e1r \u00e9n voltam a beugr\u00f3s. <\/p>\n\n\n\n

Hogy ad\u00f3dott ez a k\u00fclf\u00f6ldi cseredi\u00e1k program? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apu\u00e9k egyik este megk\u00e9rdezt\u00e9k, hogy \"Elmenn\u00e9l Amerik\u00e1ba egy \u00e9vre?\". \u00c9n meg egy m\u00e1sodperc gondolkod\u00e1s ut\u00e1n: Ja, persze!. :)<\/p>\n\n\n\n

Sz\u00f3val m\u00e1r fiatalon ilyen belev\u00e1g\u00f3s-t\u00edpus volt\u00e1l?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, \u00edgy indult a dolog. Azt\u00e1n visszaj\u00f6ttem, folytattam a gimit, k\u00f6zben apun\u00e1l dolgoztam, mert azt mondta, ha nem el\u00e9g a zsebp\u00e9nz, fiam, akkor lehet j\u00f6nni dolgozni. Nekem meg csak ennyi kellett. :) <\/p>\n\n\n\n

De ez valahol j\u00f3 is nem? \u00c9letre nevel\u0151.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Abszol\u00fat! Azt\u00e1n le\u00e9retts\u00e9giztem \u00e9s azt hittem, hogy iskol\u00e1ba soha nem megyek vissza t\u00f6bbet. :) De, hogy ugorjunk egy kicsit id\u0151ben 23 \u00e9vesen London, 30 \u00e9vesen - 3 \u00e9v ut\u00e1n - v\u00e9ge az olasz csajommal a kapcsolatnak \u00e9s mondtam magamnak, hogy ok\u00e9, vil\u00e1g\u00e9letemben ezt akartam: egyir\u00e1ny\u00fa jegy valahov\u00e1, azt\u00e1n lesz, ami lesz.<\/p>\n\n\n\n

Londonban mivel foglalkozt\u00e1l?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

7 \u00e9v alatt volt 9 munkahelyem, ebb\u0151l 5 \u00e9s f\u00e9l \u00e9v volt hotel. El\u0151sz\u00f6r a Cumberlandben - ami akkor a m\u00e1sodik legnagyobb luxushotel volt Londonban - mint doorman. Tudod, cilinderben, taxit leint\u00e9s, ilyenek.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El\u0151tte kocsma, \u00e9tterem. P\u00e1r hetet m\u00e9g \u00e9tteremvezet\u0151 is voltam. Egy 2 michelin csillagos \u00e9tteremben kezdtem, mint commis [kukta vagy s\u00e9f tanonc] 16 \u00f3r\u00e1s m\u0171szakokban f\u00e9nyezni az ev\u0151eszk\u00f6zt, t\u00f6r\u00f6lni a t\u00e1ny\u00e9rt, \u00fcv\u00f6lt a s\u00e9f, hogy \u201cService!\u201d. Akkor felkapni a t\u00e1lc\u00e1t, kivinni a floorra [vend\u00e9gt\u00e9r].<\/p>\n\n\n\n

De te szerencs\u00e9re nem vagy egy \u201canyuka kicsi fia\u201d-t\u00edpus. <\/strong>\ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Nem, \u00e9n nem. Az \u00f6cs\u00e9m tal\u00e1n. \u0150 ink\u00e1bb otthon \u00fcl\u0151. 27 \u00e9vesen fejezte be az egyetemet, j\u00f3l elvan.<\/p>\n\n\n\n

Lehet, hogy \u00e9ppen ez a kor\u00e1n kirep\u00fcl\u0151 szem\u00e9lyis\u00e9g kell ahhoz, hogy valaki v\u00e1llalkoz\u00f3-t\u00edpus legyen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, ez az \u00e1lland\u00f3 \u201cmenni, csin\u00e1lni!\u201d-\u00e9rz\u00e9s kell. Ugyanakkor pr\u00f3b\u00e1lom tartani a balanszot. Be vagyok \u00e9n is osztva [az \u00e9tteremben], heti h\u00e1romszor j\u00f6v\u00f6k eg\u00e9sz napra, de ha tehetem, nem j\u00f6v\u00f6k be minden nap. Amikor viszont igen, akkor pultozok ugyan\u00fagy, mint a t\u00f6bbiek. Kiv\u00e9ve ny\u00e1ron, mert akkor ott a sz\u00e9p nagy 20 nm-es terasz. Ilyenkor bent vannak ketten \u00e9n meg felszolg\u00e1lok kint \u00e9s nyomom, ahogy b\u00edrom.<\/p>\n\n\n\n

Menj\u00fcnk m\u00e9g egy kicsit vissza Angli\u00e1ba!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ok, sz\u00f3val \u00e1tmentem a Mariottba, ott \u00fajra baggage porter [hord\u00e1r] voltam. Nagyon j\u00f3 volt belel\u00e1tni az Al-Thani<\/a> csal\u00e1d egy h\u00f3napos londoni nyaral\u00e1s\u00e1ba, vagy tal\u00e1lkozni \u00e9s felvinni a t\u00e1sk\u00e1j\u00e1t Ronaldinhonak. Felaj\u00e1nlottak egy\u00e9bk\u00e9nt egy concierge \u00e1ll\u00e1st is, de nem \u00e9rdekelt, mert ekkor lett v\u00e9ge a kapcsolatunknak a bar\u00e1tn\u0151mmel.<\/p>\n\n\n\n

Amikor Jap\u00e1nban j\u00e1rtam, akkor tal\u00e1lkoztam el\u0151sz\u00f6r a backpackerekkel, akik hostelekben laknak \u00e9s utazgatnak k\u00f6rbe a vil\u00e1gban \u00e9s akkor \u00e9reztem, hogy egyszer ezt \u00e9n is nagyon szeretn\u00e9m csin\u00e1lni. Csak azt\u00e1n valahogy soha nem \u00fagy hozta az \u00e9let. Azt\u00e1n j\u00f6tt a v\u00e9ge Elen\u00e1val \u00e9s akkor \u00fagy voltam, hogy na j\u00f3, itt az alkalom.<\/p>\n\n\n\n

Merre j\u00e1rt\u00e1l Jap\u00e1nban?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Toki\u00f3, Kiot\u00f3, Oszaka, lent Hakata. Kiot\u00f3 volt a legjobb. Az 1000 kaput<\/a>is lenyomtam, azt\u00e1n 3 jap\u00e1n elvitt kaj\u00e1lni egy aut\u00f3val. Amikor este visszamentem a hostelbe \u00e9s elmes\u00e9ltem, mindenki \u00e1muldozott, hogy \u201cH\u00fa, de m\u00e1kos vagy!\u201d :)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sz\u00f3val innen j\u00f6tt az, hogy az egyir\u00e1ny\u00fa jeggyel \u00fajra, ez\u00fattal hosszabban megn\u00e9zed \u00c1zsi\u00e1t?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, Elena visszament egyetemre, \u00e9n pedig mindent \u00f6sszepakoltam \u00e9s hazak\u00fcldtem egy 100 Kg-os csomagot Budapestre, amit 7 \u00e9v alatt \u00f6sszegy\u0171jt\u00f6ttem \u00e9s gondolkodni kezdtem.\n\u00c1zsia \u00e9s D\u00e9l-Amerika is nagy szerelem, ez\u00e9rt azon vacill\u00e1ltam, hogy melyik legyen. Mivel tudtam, hogy D\u00e9l-Amerika var\u00e1zslatos hely, de tudv\u00e1n, hogy az\u00e9rt ott el tudnak sz\u00e1llni az \u00e1rak \u00e9s k\u00f6nnyebb bajba ker\u00fclni - \u00e9s h\u00e1t \u00e9n el\u00e9g k\u00f6nnyen bajba tudok ker\u00fclni\u2026.<\/p>\n\n\n\n

Ezt hogy kell \u00e9rteni?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ezt id\u00e9z\u0151jelben \u00e9rtem.\ud83d\ude42 Ha szofisztik\u00e1ltan akarok fogalmazni, k\u00f6nny\u0171 belevinni a rosszba. \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Ok, megvan. \ud83d\ude09<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00dagyhogy tudv\u00e1n, milyen vagyok, \u00e9reztem, hogy \u00c1zsia lesz a sokkal gazdas\u00e1gosabb \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gesebb megold\u00e1s, \u00edgy a p\u00e9nzem is tov\u00e1bb tart - mert legal\u00e1bb egy \u00e9ves utat terveztem.<\/p>\n\n\n\n

Mi volt az els\u0151 c\u00e9lpont?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Thaif\u00f6ld, Bangkok. De csal\u00f3d\u00e1s volt, mert r\u00e1j\u00f6ttem, hogy \u00e9n nem egy vil\u00e1gv\u00e1rosba akartam j\u00f6nni, felh\u0151karcol\u00f3kat, t\u00f6bb s\u00e1vos utakat n\u00e9zegetni. J\u00f3 ilyet l\u00e1tni, de 4 nap b\u0151ven el\u00e9g is volt. Gondoltam, hogy h\u00fazok tov\u00e1bb \u00e9s r\u00f6gt\u00f6n Angkorvatot<\/a> vettem c\u00e9lba Kambodzs\u00e1ban. 2 hetet t\u00f6lt\u00f6ttem Sziemreapben.<\/a>Vettem 1 hetes Angkorvatba sz\u00f3l\u00f3 csomagot, tal\u00e1ltam magamnak egy saj\u00e1t tuk-tukost, \u00edgy sz\u00e9pen, nyugodtan volt id\u0151m mindenre. Egy nap mentem, egy nap nem. F\u0151leg mert egy eur\u00f3painak ez az \u00e1zsiai \u00e9ghajlat nagyon embert pr\u00f3b\u00e1l\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Azut\u00e1n mentem tov\u00e1bb. Laosz, Vietn\u00e1m egy h\u00f3nap - teljesen belez\u00fagtam Vietn\u00e1mba -, azt\u00e1n vissza Laosz, majd Thaif\u00f6ld. K\u00f6zben kij\u00f6ttek anyu\u00e9k is, vel\u00fck is visszament\u00fcnk Kambodzs\u00e1ba, azt\u00e1n \u00fajra egy kis szigeten, Ko Tauon<\/a>\u00e9ltem 4 h\u00f3napig. Amikor l\u00e1ttam, hogy kicsit m\u00e1r fogy a p\u00e9nzem\u2026<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mert nem dolgozt\u00e1l k\u00f6zben?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem, dehogy.<\/p>\n\n\n\n

Ja, h\u00e1t az akkor fogy az id\u0151vel, igen. :) <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, b\u00e1r az\u00e9rt ezen a szigeten \u00f6sszesen volt 80 000 Ft egy bungal\u00f3 egy h\u00f3napra \u00e9s olyan, hogy 10 m\u00e9terre volt a tengerpartt\u00f3l. Ott ismerkedtem meg k\u00e9t m\u0171v\u00e9sz sr\u00e1ccal a Bencs fiv\u00e9rekkel.<\/p>\n\n\n\n

Na v\u00e1rj! \u0150k is budapestiek \u00e9s ott futottak \u00f6ssze egy vil\u00e1gv\u00e9gi apr\u00f3 szigeten?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen. Lementem f\u00fcrdeni a partra, ahol \u00f6sszefutottam egy francia sr\u00e1ccal. K\u00e9rdezte, hogy honnan j\u00f6ttem, mondtam, hogy magyar vagyok. \u201cNa gyere, akkor elviszlek valahova!\u201d Elvitt egy bungal\u00f3hoz. Ott volt a k\u00e9t sr\u00e1c \u00e9s els\u0151 k\u00e9rd\u00e9s volt, hogy k\u00e9rsz p\u00e1link\u00e1t? Persze! \ud83d\ude42 Sz\u00f3val nagyon j\u00f3ba lett\u00fcnk \u00e9s a mai napig is nagyon j\u00f3ban vagyunk. Egyik\u00fckkel most voltam 10 napot M\u00e1lt\u00e1n. A m\u00e1sikuk fest\u0151m\u0171v\u00e9sz, a kor\u00e1bbi \u00e9ttermemet is \u0151 festette ki angkorvati k\u00e9pekkel. Mai napig a kedvencem a Bayon Templomr\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt 4 fej - ez volt a kedvenc\u00fcnk anyuval - , ez a [telefon] kijelz\u0151 h\u00e1tterem is.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\n

A Bencs fiv\u00e9rek<\/strong><\/p>\n\n\n\n

K\u00e1r, hogy nincs \u00e9tterm\u00fck, mert sz\u00edvesen besz\u00e9lgettem volna vel\u00fck is. B\u00e1r ahhoz k\u00e9pest, amit \u00e9s ahogyan csin\u00e1lnak m\u00e9ltatlanul kev\u00e9s inform\u00e1ci\u00f3 van r\u00f3luk a magyar m\u00e9di\u00e1ban, szerencs\u00e9re a Fidelio.hu egyed\u00fclik\u00e9nt k\u00e9sz\u00edtett egyik\u00fckkel, D\u00e1niellel egy interj\u00fak<\/a> Mindezek ut\u00e1n k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen h\u00e1l\u00e1s vagyok Henriknek, hogy n\u00e9v szerint eml\u00edtette \u0151ket, mert n\u00e9lk\u00fcle nem hallottam volna r\u00f3luk, holott nyilv\u00e1nval\u00f3an legal\u00e1bb olyan \u00e9rdekes emberek lehetnek, mint \u0151.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Sz\u00f3val \u00e9reztem, hogy szeretn\u00e9k \u00e9n m\u00e9g \u00c1zsi\u00e1ban maradni, mert t\u00fal sok dolgom itthon nem volt, im\u00e1dtam ott lenni, \u00e9s vil\u00e1g \u00e9letemben szerettem is volna ott \u00e9lni, letelepedni.<\/p>\n\n\n\n

Ezek szerint ekkora m\u00e1r semmi nem maradt a kultursokkb\u00f3l.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem, addigra m\u00e1r sokat utazgattam \u00e9s \u00e9ppen Vietn\u00e1mban utaztunk megint. D\u00e9lt\u0151l Ho Chi Mint\u0151l fel eg\u00e9szen Sa P\u00e1ig<\/a>ami a k\u00ednai hat\u00e1rt\u00f3l 100 km-re van. Ezt egy h\u00f3nap alatt lenyomtam a 2 d\u00e1n sr\u00e1ccal. Ment\u00fcnk aut\u00f3busszal, robog\u00f3val, mindennel \u00e9s k\u00f6zben milli\u00f3 helyen meg\u00e1lltunk.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00c9s akkor ott Vietn\u00e1mban egy hostelben hallottam olyan sztorikat - ilyen ukr\u00e1n, meg orosz arcokt\u00f3l, olyan akcentussal, hogy h\u00fa\u2026 - , hogy \u0151k angol tan\u00e1rok. 20 doll\u00e1ros \u00f3rab\u00e9r\u00e9rt! Gondoltam magamban, ha ezt ti, gyerekek, ilyen akcentussal csin\u00e1lj\u00e1tok, akkor nekem is k\u00e9ne. M\u00e9g kicsit pof\u00e1tlannak is \u00e9reztem, mert m\u00e9g \u00e9n is - akinek szerencs\u00e9re nincs magyar akcentusom - kicsit f\u00e9ltem volna ilyesmit\u0151l.\n\nDe azt\u00e1n ezek ut\u00e1n lenyomtam egy h\u00f3napos kurzust, aminek \u00e1prilis v\u00e9g\u00e9n lett a v\u00e9ge \u00e9s r\u00f6gt\u00f6n lett is \u00e1ll\u00e1som Hanoiban.<\/p>\n\n\n\n

Mes\u00e9lj egy kicsit a tan\u00edt\u00e1sr\u00f3l! Feln\u0151tteket tan\u00edtott\u00e1l?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u0150ket is. De el\u0151sz\u00f6r egy b\u00f6lcs\u0151d\u00e9ben voltam, ahol volt t\u00f6bb csoportom \u00e9s ott voltam napi 2 \u00f3r\u00e1t olyan 18-20 doll\u00e1ros \u00f3rab\u00e9r\u00e9rt.<\/p>\n\n\n\n

Ezt hogy kell elk\u00e9pzelni a kicsikkel? \u00c9nekl\u00e9s, ilyesmi?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

K\u00e1rtya, j\u00e1t\u00e9k, futk\u00e1roz\u00e1s, \u00e9nekl\u00e9s. Volt amikor megadott anyagb\u00f3l kellett tan\u00edtani, de volt amikor teljesen r\u00e1m b\u00edzt\u00e1k. Azt\u00e1n voltam egy gimiben is amit nagyon-nagyon szerettem. Az ott m\u00e9g olyan, hogy mindenki feh\u00e9r ingben, Ho Chi Min ap\u00f3 k\u00e9pe l\u00f3g a falon. 50-60 gyerek egy teremben - lehetetlen megjegyezni a neveket.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e1ad\u00e1sul nem n\u00e1luk van az, hogy 10-b\u0151l 9 embernek Nguyen a csal\u00e1dneve?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De-de! Pr\u00f3b\u00e1ltam a nyelvet is felcs\u00edpni, de nem nekem val\u00f3. Lehetetlen. Ide kapcsol\u00f3dik, hogy nem eszem h\u00fast, csak nagyon ritk\u00e1n \u00e9s van ez a kifejez\u00e9s vietn\u00e1miul, hogy kh\u00f4ng th\u1ecbt, h\u00fast nem. \u00c9s az istennek nem siker\u00fclt meg\u00e9rtetnem ennyit sem. Megyek az \u00e9tterembe, mondom, hogy \u201ckh\u00f4ng th\u1ecbt\u201d \u00e9s minden alkalommal visszak\u00e9rdeztek, hogy \u201ckh\u00f4ng th\u1ecbt?\u201d. \ud83d\ude42\nDe a m\u00faltkor bej\u00f6tt ide egy vietn\u00e1mi sr\u00e1c - \u00e9ppen ezen a sztorin r\u00f6h\u00f6gt\u00fcnk egy m\u00e1sik vend\u00e9ggel - \u00e9s k\u00e9rdeztem t\u0151le is a rendel\u00e9sn\u00e9l, hogy \u201ckh\u00f4ng th\u1ecbt?\u201d \u00e9s \u0151 sem \u00e9rtette, leford\u00edttatta. :) Egy a bet\u0171n van 20-f\u00e9le hangs\u00faly. K\u00e9ptelens\u00e9g. \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e1h\u00fazom. \u00c9n azzal szoktam k\u00fczdeni, hogy tudod, Budapesten is itt van rengeteg \u201cK\u00ednai\u201d vegyesbolt - ami ugye val\u00f3j\u00e1ban 99%-ban vietn\u00e1mi tulajdon\u00fa, csak mindenki azt mondja, hogy K\u00ednai -, \u00e9s akkor pr\u00f3b\u00e1lok j\u00f3fejkedni: Megk\u00e9rdezem, hogy vietn\u00e1mi-e \u00e9s ha igen, akkor mondok egy \u201cC\u1ea3m \u01a1n\u201d-t [K\u00f6sz\u00f6n\u00f6m sz\u00e9pen]. \u00c9s soha nem \u00e9rtik! :) Picit megakadnak, azt\u00e1n leesik nekik \u00e9s - ahogy mondtad - megism\u00e9tli helyesen \u00e9n meg fejben: \u201cDe h\u00e1t pontosan ugyan\u00fagy mondtad, basszus!\u201d \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lehetetlens\u00e9g. \ud83d\ude00 Az \u00e1zsiai nyelvek nem nekem val\u00f3k. Az angoltan\u00edt\u00e1s ment. Itthon meg k\u00f6zben a sz\u00fcl\u0151k egyszer\u0171en nem hitt\u00e9k el. \u201cTuti, drogot csemp\u00e9sz az Aranyh\u00e1romsz\u00f6gben\u201d \ud83d\ude00 De h\u00e1t angol tan\u00e1r vagyok!\ud83d\ude00 Sz\u00f3val t\u00e9nyleg volt nagy meglep\u0151d\u00e9s a csal\u00e1dban, de bevallom, \u00e9n is meglep\u0151dtem magamon. R\u00e1ad\u00e1sul nagyon kellemes \u201cutaz\u00e1s\u201d volt, kipr\u00f3b\u00e1lni magamat ebben is, hogy meg tudom-e csin\u00e1lni, k\u00e9pes vagyok-e r\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Az els\u0151 alkalommal a pr\u00f3batan\u00edt\u00e1son rendesen remegtem a gyerekek el\u0151tt, de a tan\u00e1rom m\u00e1r akkor megmondta, hogy bel\u0151lem lesz az egyik legjobb a csoportb\u00f3l. Az mondta, hogy az ilyen f\u00e9l\u00e9nkebbek mindig megtal\u00e1lj\u00e1k a hely\u00fcket v\u00e9g\u00fcl. \u00c9s val\u00f3ban, sok angol anyanyelv\u0171n\u00e9l el\u0151bb tal\u00e1ltam \u00e9s jobb \u00e1ll\u00e1st. Pedig a csoportban egyed\u00fcl voltam eur\u00f3pai. Mindenki m\u00e1s az US\u00c1-b\u00f3l, Kanad\u00e1b\u00f3l, D\u00e9l-Afrik\u00e1b\u00f3l, Ausztr\u00e1li\u00e1b\u00f3l j\u00f6tt.<\/p>\n\n\n\n

De nem lehet, hogy \u00e9ppen az\u00e9rt t\u00f6rt\u00e9nt \u00edgy, mert az izgul\u00f3sokban t\u00f6bb az \u00f6nreflexi\u00f3, ez meg arra \u00f6szt\u00f6n\u00f6z, hogy m\u00e9g t\u00f6bbet tanulj, hogy jobban oda tedd magad \u00e9s nem ilyen laz\u00e1n veszed?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De, igen. Az elej\u00e9n t\u00e9nyleg nagyon be voltam fesz\u00fclve att\u00f3l, hogy ak\u00e1r \u00f6tvenen egyszerre r\u00e1m figyelnek \u00e9s \u201csz\u00e1m\u00edt amit mondok\u201d. K\u00e9s\u0151bb r\u00e1j\u00f6ttem arra - amit szerintem itthon is sokan elbalt\u00e1znak a magol\u00f3s tan\u00edt\u00e1ssal - hogy ink\u00e1bb meg kell szerettetni a nyelvet a gyerekekkel. Csak olyan egyszer\u0171 dolgokra gondolok, hogy fel\u00edrtam t\u00f6bb sz\u00f3t a t\u00e1bl\u00e1ra \u00e9s \u0151k rakt\u00e1k \u00f6ssze. A l\u00e9nyeg, hogy nem ez a \u201cdikt\u00e1lom \u00e9s mondd ut\u00e1nam!\u201d ahogy minket tan\u00edtottak.<\/p>\n\n\n\n

A tan\u00edt\u00e1son k\u00edv\u00fcl volt m\u00e1s munk\u00e1d is?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem, csak a tan\u00edt\u00e1s. Abb\u00f3l elvoltam. B\u00e1r az egyik b\u00f6lcsiben \u201ckellemes\u201d volt, amikor 1000 doll\u00e1rral leh\u00faztak. R\u00e1ad\u00e1sul nem csak engem, hanem t\u00f6bb 10 000 doll\u00e1rr\u00f3l volt sz\u00f3, mert a sz\u00fcl\u0151k is el\u0151re kifizett\u00e9k a tand\u00edjat, volt aki nem is csak egy \u00e9vre. A rend\u0151rs\u00e9g kij\u00f6tt, ott \u00e1ll az eg\u00e9sz tan\u00e1ri kar.. Arrafel\u00e9 m\u00e9g ez megy, vagyis el\u0151fordul sajnos. Pedig figyelmeztettek is el\u0151re m\u00e9g a k\u00e9pz\u00e9sen, hogy figyeljetek gyerekek, k\u00e9sz\u00fcljetek, mert lehet, be fognak h\u00fazni!<\/p>\n\n\n\n

A legels\u0151 mel\u00f3m szint\u00e9n ilyesmi volt. Onnan el is menek\u00fcltem. Valahogy megtal\u00e1lt egy csaj a Facebookon \u00e9s levitt Thanh Ho\u00e1ba,<\/a>kb. 150 km-re Hanoit\u00f3l. Beraktak egy ilyen Angol [oktat\u00e1si] Centerbe \u00e9s \u00e9n meg valahogy m\u00e1r az elej\u00e9n \u00e9reztem, hogy ez nem j\u00f3. \u00dagy kezd\u0151d\u00f6tt, hogy egy deszkalapon aludtam. Elment az \u00e1ram, nem volt ventil\u00e1tor a 40 fokban. Sz\u00f3val 3 nap m\u00falva \u201cSziasztok!\u201d - szedtem a c\u00f3km\u00f3kom \u00e9s mentem vissza Hanoiba.<\/p>\n\n\n\n

Azt\u00e1n am\u00edg ott Hanoiban voltam valaki mondta, hogy a Bandi \u00e9tterm\u00e9be mindenk\u00e9pp menjek el \u00e9s ott megismerkedtem egy kedves, Zoli nev\u0171 sr\u00e1ccal.<\/p>\n\n\n\n

Ezek szerint \u0151 egy magyar volt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen \u0151 is erd\u00e9lyi sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00fa, r\u00e9szben \u00e9n is - any\u00e1m kolozsv\u00e1ri -, sz\u00f3val megvolt a kapocs. Azt\u00e1n egyik nap Zoli k\u00e9rdezi, hogy ismerem-e a french tacot. \u00c9n meg \u00e9ppen m\u00e1r majd\u2019 meghaltam, hogy egyek valami eur\u00f3pait, mert j\u00f3 az \u00e1zsiai konyha, de egy \u00e9v ut\u00e1n az\u00e9rt m\u00e1r nagyon k\u00edv\u00e1nod az eur\u00f3pait. Nem a Mekit, a Burgert, hanem valami t\u00e9nyleg h\u00e1ziasabbat, valami igaz\u00e1n j\u00f3 junk foodot. Na \u00e9s akkor elvitte erre a French Tacos nev\u0171 helyre, ahol beleharaptam az els\u0151be \u00e9s ott k\u00e9sz voltam. \u00dagy szoktam mondani, hogy \u201cLove for the first Bite\u201d volt. Onnant\u00f3l egy h\u00e9tig minden nap azt ettem. \ud83d\ude42 \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Eml\u00e9kszel milyen volt az els\u0151? Milyen t\u00f6ltel\u00e9kkel?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

H\u00e1zi falafel volt az alap. Im\u00e1dtam. Ja, \u00e9s ugyanez az ikszel\u0151s sziszt\u00e9ma volt, mint n\u00e1lunk.<\/p>\n\n\n\n

Teljesen ugyan ilyen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem, mert n\u00e1lam m\u00e1st \u00e9s t\u00f6bb f\u00e9l\u00e9t lehet v\u00e1lasztani. De ott l\u00e1ttam el\u0151sz\u00f6r ilyet, hogy r\u00e1\u00edrod a neved, beikszeled \u00e9s k\u00e9sz. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nagyon im\u00e1dtam, de a heti \u00f6t alkalmat egy kicsit reduk\u00e1lni kellett, mert az m\u00e1r t\u00e9nyleg sok volt.\ud83d\ude42 M\u00e1r n\u00e9vr\u0151l ismertek. Persze amikor j\u00f6ttem haza, 2020. m\u00e1rcius 15-\u00e9n, akkor is ez volt az utols\u00f3 kaj\u00e1m nem vietn\u00e1mi.\ud83d\ude42\u00a0<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9g miel\u0151tt meg\u00e9rkeztem volna, m\u00e1r a g\u00e9pen beugrott, hogy ezt itt meg kellene csin\u00e1lni. \u00cdgy amikor lesz\u00e1llt a g\u00e9p 16-\u00e1n a faterom kij\u00f6tt el\u00e9m, be\u00fclt\u00fcnk az aut\u00f3ba, megk\u00e9rdezte, hogy \u201cj\u00f3l vagy?\u201d, mondtam, hogy j\u00f3l. Te? \u00c9n is. Ok\u00e9, van egy kurva j\u00f3 \u00f6tletem, amit meg kellene csin\u00e1lni!<\/p>\n\n\n\n

El\u0151sz\u00f6r a kocsm\u00e1j\u00e1ban akartam, de apunak nem tetszett, mert nem szereti az olajszagot, m\u00e1s az \u00fczleti elk\u00e9pzel\u00e9se, ez\u00e9rt elkezdtem helyet keresni. Megn\u00e9ztem sokat, volt egy-k\u00e9t mell\u00e9 l\u00f6v\u00e9s is. P\u00e9ld\u00e1ul a K\u00f6r\u00faton, a New-York k\u00e1v\u00e9h\u00e1zzal szemben. Ott p\u00e9nzt is vesztettem, kauci\u00f3t buktam.<\/p>\n\n\n\n

Nem volt meg az elv\u00e1rt forgalom?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem, hogy a forgalom, ki sem tudtunk nyitni! 5 napig takar\u00edtottam a konyh\u00e1t olyan dzsuv\u00e1s volt. Elment\u00fcnk a faterral a g\u00e9peket venni \u00e9s mire vissza\u00e9rt\u00fcnk tele volt minden deszk\u00e1val, zs\u00edros ed\u00e9nnyel, mindennel. H\u00edvtam a tulajt, aki erre \u00edrt egy olyan p\u00f6khendi \u00fczenetet, amire azt mondtam, hogy na j\u00f3, akkor ez ennyi. Azt\u00e1n m\u00e9g aznap el is hoztuk a cuccokat.<\/p>\n\n\n\n

Sz\u00f3val k\u00f6zel f\u00e9l \u00e9v eltelt, mire k\u00ednkeservvel, kisebb-nagyobb buktat\u00f3kkal megtal\u00e1ltam a helyemet az Andr\u00e1ssyn a Terror H\u00e1z\u00e1val szemben. Onnan indultam 2020. okt\u00f3ber 11-\u00e9n. Azt\u00e1n j\u00f6tt a n\u00e9vv\u00e1laszt\u00e1s \u00e9s mivel \u00e9n T\u00f3th Henrik vagyok, a THC [T\u00f3th Henrik Company] adta mag\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n

Szuper. \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9s b\u00e1r egy\u00e9ni v\u00e1llalkoz\u00f3k\u00e9nt kezdtem, k\u00e9s\u0151bb Tacos House Company, r\u00f6viden THC Kft. lett. Persze az Andr\u00e1ssyn ezt kitenni c\u00e9gt\u00e1bl\u00e1ra, hogy THC nem a legszerencs\u00e9sebb.\ud83d\ude42\n\u00cdgy azt\u00e1n ment a brainstorming a cimbikkel, hogy mi legyen. Volt olyan, hogy Le taco [franci\u00e1ul], de nem akartam, hogy ennyire benne legyen a [taco] a n\u00e9vben. Ink\u00e1bb valami olyasmire gondoltam, mint egy franchise neve. McDonald\u2019s, Wendy\u2019s, mert a kinti sr\u00e1cnak is, amikor megismertem m\u00e9g csak egy \u00e9tterme volt \u00e9s mire elj\u00f6ttem m\u00e1r n\u00e9gy.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mennyire hitt ebben az eg\u00e9szben a k\u00f6rnyezeted?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apu \u00e9s a csal\u00e1d sokat seg\u00edtett. Majdnem mindenki m\u00f6g\u00e9m \u00e1llt, de sokan voltak olyanok is, akik nem hittek benne. Azt gondolt\u00e1k, hogy ez olyan lesz, mint amikor megkapod a kar\u00e1csonyi aj\u00e1nd\u00e9kot: k\u00e9t h\u00e9tig j\u00e1tszol vele, azt\u00e1n ott k\u00f6t ki a sarokban. De \u00e9n komolyan belecsaptam: Honnan lesz a falafel? Honnan lesz a sz\u00f3sz? Milyen sz\u00f3szok legyenek? Milyen h\u00fasok \u00e9s honnan szerezzem be? V\u00e9gig j\u00e1rtam a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3s cimbor\u00e1kat, akik sokat seg\u00edtettek<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1r az els\u0151 nyit\u00e1skor alkalmazottakkal kezdt\u00e9l?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem, dehogy. B\u00e1r lett volna r\u00e1 b\u00fcdzs\u00e9, de \u00fagy voltam vele, hogy nem.<\/p>\n\n\n\n

Akkor az kem\u00e9ny id\u0151szak lehetett.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, k\u00e9t h\u00f3nap volt a nyit\u00e1s, de ez alatt a kor\u00e1bban m\u00e1r meg\u00e1lmodott sz\u00f3szokat \u00e9s recepteket egyed\u00fcl kellett mind megcsin\u00e1lni. Az a 6 f\u00e9le h\u00e1zisz\u00f3sz, amit most itt l\u00e1tsz az \u00e9tlapon, nyit\u00e1s el\u0151tt m\u00e1r mind le volt \u00edrva, de m\u00e9g egyiket sem csin\u00e1ltam meg \u00e9s a spanok m\u00e1r basztattak, hogy \u201c\u00c1lland\u00f3an err\u0151l besz\u00e9lsz, akkor legal\u00e1bb otthon csin\u00e1ld m\u00e1r meg!\u201d Mondtam, hogy nem, gyerekek. Nem fogom hazavinni, mert \u00e9n majd az \u00e9tteremben akarom megcsin\u00e1lni, \u00fagyis ott leszek non-stop az elej\u00e9n - \u00e9s ez azt\u00e1n t\u00e9nyleg \u00edgy is lett. Sz\u00f3val nagy nehezen kinyitottam. Remegtem, de egyed\u00fcl megcsin\u00e1ltam mindent. A 6 h\u00e1zisz\u00f3sz, a h\u00e1zi falafel, a h\u00e1zi shakshuka, a f\u0151z\u00e9s, a kiszolg\u00e1l\u00e1s, mosogat\u00e1s, k\u00f6nyvel\u0151 int\u00e9z\u00e9s, minden.<\/p>\n\n\n\n

Az igen!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R\u00e1ad\u00e1sul \u00e9ppen a Covid bez\u00e1r\u00e1s els\u0151 hull\u00e1m lement \u00e9s m\u00e1r a m\u00e1sodik el\u0151tt voltunk, amir\u0151l akkor m\u00e9g nem tudtuk, hogy j\u00f6n. \u00c9n bizakodtam benne, hogy nem lesz, meg viszonylag j\u00f3l j\u00f6ttek a sz\u00e1mok amiket kit\u0171ztem c\u00e9lul.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e1rj, nem eml\u00e9kszem, te belenyitott\u00e1l a Covid lez\u00e1r\u00e1sba?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem-nem. \u00c9n \u00fagy eml\u00e9kszem, m\u00e1rciusban volt az els\u0151 lez\u00e1r\u00e1s \u00e9s november volt a k\u00f6vetkez\u0151. \u00c9n pedig okt\u00f3ber 11-\u00e9n nyitottam \u00e9s heti 6 nap voltam nyitva \u00e9s h\u00e9tf\u0151n z\u00e1rva<\/p>\n\n\n\n

De persze a h\u00e9tf\u0151 is arr\u00f3l sz\u00f3lt, hogy bementem \u00e9s kikevertem a falafelt, megcsin\u00e1ltam a sz\u00f3szokat, el\u0151k\u00e9sz\u00edtettem mindent. \u00dagy ind\u00edtottam, hogy az elej\u00e9n 1-1 literes palackot csin\u00e1ltam minden sz\u00f3szb\u00f3l. Azt\u00e1n l\u00e1ttam, hogy az aioli <\/a>alapsz\u00f3szb\u00f3l m\u00e1r egy nem el\u00e9g, m\u00e1r kett\u0151 palack kell. Azut\u00e1n m\u00e1r kett\u0151 sem volt el\u00e9g, de k\u00f6zben m\u00e1r a pik\u00e1nsb\u00f3l sem el\u00e9g az egy, abb\u00f3l is kett\u0151t kell csin\u00e1lni. V\u00e9g\u00fcl oda jutottam, hogy m\u00e1r 5 literes b\u00f6d\u00f6n kellett a sz\u00f3sznak.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00c9s m\u00e9g mindig egyed\u00fcl volt\u00e1l?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e9g mindig. Nyit\u00e1st\u00f3l eg\u00e9szen m\u00e1rcius k\u00f6zep\u00e9ig t\u00f6k egyed\u00fcl. Majd m\u00e1rciust\u00f3l j\u00f6tt egy cimbor\u00e1m M\u00e1t\u00e9, aki elkezdett beseg\u00edteni, mert m\u00e1r t\u00e9nyleg sok volt. Nem volt p\u00e9ld\u00e1ul mosogat\u00f3g\u00e9p. K\u00e9zzel kellett mosogatni \u00e9s fel-le rohang\u00e1lni, mert fent volt a mosogat\u00f3. Ott is gal\u00e9ria volt, mint itt.<\/p>\n\n\n\n

Eml\u00e9kszem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Azt\u00e1n j\u00f6ttek a fesztiv\u00e1lok, M\u00e1t\u00e9 elment n\u00e9ha, meg am\u00fagy is t\u00fal j\u00f3 bar\u00e1tok voltunk ehhez a szituhoz, hogy nekem dolgozik. Tudod, neki is van \u00f6tlete, ami t\u00e9nyleg j\u00f3 \u00f6tlet, de szerintem nem ebbe a kaj\u00e1ba val\u00f3 \u00e9s akkor voltak vit\u00e1k. Sz\u00f3val f\u00e9l \u00e9v ut\u00e1n ink\u00e1bb k\u00fcls\u0151s\u00f6ket kezdtem felvenni.<\/p>\n\n\n\n

Teh\u00e1t kimondhatjuk, hogy f\u00e9l \u00e9v alatt bebizonyosodott, ez egy j\u00f3l kital\u00e1lt t\u00f6rt\u00e9net. Gondolkodt\u00e1l rajta akkor, hogy mi\u00e9rt? Mert alapb\u00f3l j\u00f3 \u00f6tlet volt? Vagy mert j\u00f3 helyen van? Vagy ezek kombin\u00e1ci\u00f3ja?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Szerintem ez mind. \u00dagy voltam vele, hogy Budapesten nincs ilyen. S\u0151t! \u00c9n akartam els\u0151 lenni Magyarorsz\u00e1gon, de Debrecenben el\u0151bb volt - meg van am\u00fagy P\u00e9csett is. A p\u00e9csiekkel tal\u00e1lkoztam is, besz\u00e9lgett\u00fcnk,<\/p>\n\n\n\n

A debreceni megvan. \u00c9n is kipr\u00f3b\u00e1ltam egy r\u00e9gi j\u00f3 bar\u00e1ttal, szerintem teljesen rendben volt, de m\u00e1s m\u0171faj.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, vel\u00fck sajnos nem j\u00f6tt \u00f6ssze a kapcsolat, pedig kerestem \u0151ket. Elmentem egyszer \u00e9n is oda, megk\u00f3stoltam, de t\u00e9nyleg teljesen m\u00e1s a v\u00e9lem\u00e9ny\u00fcnk a tacor\u00f3l. \u0150k ezt a tradicion\u00e1list csin\u00e1lj\u00e1k, \u00e9n meg ink\u00e1bb k\u00eds\u00e9rletez\u0151 vagyok. Persze junk food, de pr\u00f3b\u00e1lom egy kicsit elvinni eg\u00e9szs\u00e9gesebb ir\u00e1nyba, illetve nekem fontos, hogy kev\u00e9sb\u00e9 domin\u00e1ljanak a mesters\u00e9ges \u00edzek \u00e9s ink\u00e1bb h\u00e1ziasabb legyen az eg\u00e9sz. De f\u0151leg a sz\u00f3szokban tudom ki\u00e9lni ezt a perverzi\u00f3t.\ud83d\ude42 Ez mindig bennem volt. M\u00e1r Londonban \u00fagy ismertek a haverok, hogy a Sz\u00f3szos T\u00f3th \u00e9s a T\u00f3thos-sz\u00f3szok. \ud83d\ude42 Meg apu is mondta amikor elindult az \u00e9tterem, hogy 3-n\u00e1l t\u00f6bb f\u00e9l\u00e9t ne csin\u00e1lj. \u00c9n meg mondtam, hogy nem, apu! Ez kell!<\/p>\n\n\n\n

Akkor lassan megfejtj\u00fck, hogy ez is benne lehetett a sikerben.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, meg \u00e9reztem, hogy kellene valami \u00faj street food. Valami teljesen \u00faj, valami m\u00e1s. Mert, ha k\u00f6rben\u00e9zt\u00fcnk ilyen t\u00e9ren, akkor hamburger minden harmadik sarok, a pizza folyik ki az emberek k\u00f6ny\u00f6k\u00e9n, meg a \u201ccsod\u00e1latos\u201d \u00e9jszakai kebabosok. Tal\u00e1n T\u00f6lcsibe az, akik valami m\u00e1st csin\u00e1lnak, mint a megszokott, de tacos az, ami szerintem egy igaz\u00e1n j\u00f3 comfort food. \u00c9s \u00fagy voltam vele, ha nekem \u00edzlik, akkor szerintem m\u00e1snak is \u00edzleni fog. F\u0151leg ha \u00fagy csin\u00e1lom meg, ahogy \u00e9n \u00e9rzem, hogy igaz\u00e1n j\u00f3. Bej\u00f6tt. Pedig soha nem dolgoztam konyh\u00e1n \u00e9s \u00e9ppen ett\u0151l egy kih\u00edv\u00e1s is volt, hogy \u201cMenni fog?\u201d, \u201cMeg tudod csin\u00e1lni?\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9s \u00fagy t\u0171nik, meg. \ud83d\ude42 De m\u00e9g mindig a mi\u00e9rt lett sikeres k\u00e9rd\u00e9sn\u00e9l maradn\u00e9k. Nekem volt egy olyan benyom\u00e1som r\u00f6gt\u00f6n az els\u0151 alkalommal, amikor n\u00e1lad j\u00e1rtam - m\u00e9g a nyit\u00e1s k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n -, ha sikeres lesz ez a dolog, abban jelent\u0151s szerepet fog j\u00e1tszani a szem\u00e9lyis\u00e9ged. Mit gondolsz err\u0151l? \u00dagy \u00e9rtem, ha megn\u00e9zed a t\u00f6bb mint 500 Google Maps \u00e9rt\u00e9kel\u00e9sedet - 4,9-es \u00e1tlaggal, ami \u00f6nmag\u00e1ban fantasztikus fegyvert\u00e9ny -, akkor kb. minden m\u00e1sodikban megeml\u00edtik a rendhagy\u00f3an karizmatikus, j\u00f3 fej, rendk\u00edv\u00fcl k\u00f6zvetlen szem\u00e9lyedet. Ebb\u0151l \u00e9n azt \u00e9rzem, hogy a j\u00f3 tacon t\u00fal ak\u00e1r 50%-ban szerepet j\u00e1tszhat a sikerben az, hogy olyan vagy, amilyen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

K\u00f6sz\u00f6n\u00f6m sz\u00e9pen. Rem\u00e9lem igen, ennek van k\u00f6ze hozz\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Az \u00e9rt\u00e9kel\u00e9sekn\u00e9l persze vannak 1 csillagosak is \u00e9s megmondom \u0151szint\u00e9n - ez viszont az \u00e9n perverzi\u00f3m -, hogy ezek nekem mindig \u00e9rdekesebbek. \ud83d\ude42 Teljesen el tudok benn\u00fck elveszni, mert a kev\u00e9s indokolt esett\u0151l eltekintve elk\u00e9peszt\u0151en sz\u00f3rakoztat\u00f3 h\u00fclyes\u00e9gek lehet olvasni. \ud83d\ude42 N\u00e1lad k\u00e9t kedvencem volt. Az egyik, aki az 40-50% infl\u00e1ci\u00f3 k\u00f6r\u00fcl az\u00e9rt adott 1 csillagot, mert b\u00e1r saj\u00e1t bevall\u00e1sa szerint is nagyon finom n\u00e1latok a taco, de h\u00e1rom \u00e9vvel ezel\u0151tt sokkal olcs\u00f3bb volt. \ud83d\ude42 A m\u00e1sik akinek sem az \u00e9tellel, sem a kiszolg\u00e1l\u00e1ssal nem volt gondja, viszont - az 1 csillag alapj\u00e1n - mindent fel\u00fcl\u00edr\u00f3 b\u0171nnek tartotta, hogy nem besz\u00e9lsz franci\u00e1ul.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ezeket \u00e9n is im\u00e1dom \ud83d\ude00 A mi\u00e9rt nem besz\u00e9lek franci\u00e1ult egy\u00e9bk\u00e9nt sokat megkapom! Ilyenkor meg szoktam k\u00e9rdezni, hogy ahonnan j\u00f6tt\u00e9l a pizz\u00e9ri\u00e1ban besz\u00e9lnek olaszul?\ud83d\ude42 A m\u00e1sik szok\u00e1sos, hogy mi\u00e9rt french tacos. Szerintem is h\u00fclye n\u00e9vv\u00e1laszt\u00e1s, de nem \u00e9n tal\u00e1ltam ki. \u00cdgy k\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztetik meg a mexik\u00f3it\u00f3l.<\/p>\n\n\n\n

Egy picit vissza m\u00e9g a jellegzetes, k\u00f6zvetlen st\u00edlusodra a vend\u00e9gekkel. Ez mennyire \u00f6szt\u00f6n\u00f6s?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Abszol\u00fat az. Nem tudom ezt m\u00e1sk\u00e9pp elk\u00e9pzeli. Sokan vannak, akik meglep\u0151dnek, hogy \u201cH\u00fa, te vagy az Edy? De j\u00f3, minket a tulaj szolg\u00e1l ki!\u201d. Ez is hozz\u00e1ad az \u00e9lm\u00e9nyhez. Nekem az furcsa, amikor valaki nyit egy helyet \u00e9s nincs ott mint tulaj. Ezt ap\u00e1mt\u00f3l is \u00edgy tanultam, de Jap\u00e1nban is ez van, hogy a 80 \u00e9ves tulaj ott \u00e1ll \u00e9s nyomja a szusit. Persze \u00e9n nem vagyok jap\u00e1n. Szeretek dolgozni, de \u00f6r\u00fcl\u00f6k, hogy most m\u00e1r nem kell heti 6 napot 14 \u00f3r\u00e1ban itt lennem. Ugyanakkor szerintem ez a \u201ctulajk\u00e9nt ott vagyok \u00e9s csin\u00e1lom\u201d itthon kihal\u00f3ban van.<\/p>\n\n\n\n

Hajlok egyet\u00e9rteni. Legal\u00e1bbis a szegmensetekben ezt l\u00e1tszik bizony\u00edtani a volt konkurensetek - most m\u00e1r m\u00falt id\u0151ben - a One Tacos. \u0150k szerintem nagyon-nagyon j\u00f3 helyen voltak. A buli negyedben az Ak\u00e1cfa utc\u00e1ban, szemben egy gimi. Nappal a turista t\u00f6meg, iskol\u00e1sok, este a buliz\u00f3k. Ok\u00e9, nem voltak h\u00e1zi sz\u00f3szaik, de egy\u00e1ltal\u00e1n nem volt rossz, amit ott csin\u00e1ltak\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem volt rossz!<\/p>\n\n\n\n

..viszont a tulaj ott sem pultozott. Lehet, hogy nem kiz\u00e1r\u00f3lag ez volt az oka, de nem csak hogy terjeszkedni nem tudtak, \u00e9letben maradni sem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, pedig az t\u00e9nyleg nagyon j\u00f3 hely. \u00c9n is n\u00e9ztem azt a helyis\u00e9get.<\/p>\n\n\n\n

Ugorjunk vissza oda, hogy eltelt f\u00e9l \u00e9v a nyit\u00e1s \u00f3ta! A haverod helyett \u00faj alkalmazottak, de egy ponton valami\u00e9rt elk\u00f6lt\u00f6ztetek onnan.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, ez egy kicsit kellemetlen t\u00f6rt\u00e9net. Nem szerettem volna ilyen hamar elk\u00f6lt\u00f6zni, de ez nem t\u0151lem f\u00fcgg\u00f6tt. A tulajjal voltak n\u00e9zetelt\u00e9r\u00e9seink. Hi\u00e1ba v\u00e9geztem ott - sz\u00e9p szakkifejez\u00e9ssel \u00e9lve - el\u00e9g jelent\u0151s \u00e9rt\u00e9kn\u00f6vel\u0151 beruh\u00e1z\u00e1st, sajnos nem ment z\u00f6kken\u0151mentesen az egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s - \u00e9s most diplomatikusan fogalmazok.<\/p>\n\n\n\n

Mi t\u00f6rt\u00e9nt?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9n \u00fagy \u00e9rzem, hogy sz\u00e1nd\u00e9kosan kre\u00e1lt egy vit\u00e1t, amibe \u00e9n meg bele\u00e1lltam. Erre \u00e9p\u00edtve el\u00e9m nyomott m\u00e1snap egy \u00faj szerz\u0151d\u00e9st tarthatatlan felt\u00e9telekkel. \u00dagyhogy mondtam, hogy ok\u00e9, ennyi. Annyit k\u00e9rtem, hogy 2 h\u00f3nap legyen a felmond\u00e1s ne 3. R\u00f6gt\u00f6n ut\u00e1na mentem az ingatlan.com-ra, megl\u00e1ttam ezt, idej\u00f6ttem, megn\u00e9ztem. Hajsz\u00e1lnyival m\u00e9g olcs\u00f3bb is volt, mint a kor\u00e1bbi. M\u00e1snap m\u00e1r a kauci\u00f3val j\u00f6ttem vissza. Febru\u00e1rban mondtam fel az Andr\u00e1ssyt, a felmond\u00e1si id\u0151szak ut\u00e1n m\u00e9g volt 1 h\u00f3nap \u00e1t\u00e1ll\u00e1s, ami kimaradt \u00e9s tal\u00e1n m\u00e1jusban m\u00e1r nyitottunk is. Itt meg most csod\u00e1latos minden.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9n im\u00e1dom ezt a helyet, mert szerintem szenz\u00e1ci\u00f3s po\u00e9n ez a kontraszt, hogy itt vagyunk k\u00f6zvetlen\u00fcl az Operah\u00e1z mellett, ami esetenk\u00e9nt egy frakkos, nagyest\u00e9lyis helysz\u00edn, ez pedig egy j\u00f3 \u00e9rtelemben egyszer\u0171 \u00e9s otthonos k\u00f6rnyezet. Itt nem az megy, hogy egy darab grillezett tigrisszem egy m\u00e9teres t\u00e1ny\u00e9ron, eltartott kisujjal, hanem igazi, \u0151szinte \u201camit\u0151l j\u00f3l lakom \u00e9s finom\u201d vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s. Szoktak n\u00e9ha \u00e1tsziv\u00e1rogni? El\u0151ad\u00e1s ut\u00e1n nyakkend\u0151 meglaz\u00edtva valami \u201crendes\u201d \u00e9tel\u00e9rt, \u201cnorm\u00e1lisat\u201d enni? :\ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00d3, hogyne! \ud83d\ude42 De ink\u00e1bb az a jellemz\u0151, hogy el\u0151tte szoktak j\u00f6nni. F\u0151leg ny\u00e1ron, amikor m\u00e9g terasz volt. Ilyenkor [\u0151sszel, terasz n\u00e9lk\u00fcl] sajnos vannak helyek jobb adotts\u00e1gokkal a k\u00f6zelben, ahov\u00e1 be lehet \u00fclni ilyen alkalmakra. \u00c9n is szeretn\u00e9k hasonl\u00f3 helyet, de van m\u00e9g id\u0151m gondolkodni azon, hogy mi legyen a k\u00f6vetkez\u0151 l\u00e9p\u00e9s, mert 2025. febru\u00e1rig biztosan itt lesz\u00fcnk.<\/p>\n\n\n\n

Akkor nem n\u00e9zt\u00e9l m\u00e9g m\u00e1s helysz\u00ednt?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem, ez m\u00e9g nem aktu\u00e1lis, de szeretn\u00e9k ebb\u0151l a gal\u00e9ri\u00e1s megold\u00e1sb\u00f3l tov\u00e1bbl\u00e9pni, hogy kicsit k\u00e9nyelmesebben, eleg\u00e1nsabban tudjak vend\u00e9geket l\u00e1tni.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9rtelek, de ugyanakkor az\u00e9rt fontos lehet az is, amir\u0151l \u00e9ppen az el\u0151bb besz\u00e9ltem, hogy itt nyugodtan kigombolhatom az ingnyakat, nem kell fesz\u00fclni. Nem gondolod?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, persze, de nem is csak err\u0151l van sz\u00f3, hanem a konyha szintj\u00e9n is fontos lenne a fejl\u0151d\u00e9s. Szeretn\u00e9k sokkal t\u00f6bb h\u00e1zi dolgot k\u00e9sz\u00edteni, de a jelenlegi konyh\u00e1nk - ami egy l\u00e1tv\u00e1nykonyha - nem ad erre lehet\u0151s\u00e9get.<\/p>\n\n\n\n

Teh\u00e1t a technik\u00e1t fizikailag limit\u00e1lja a hely?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen. Szeretn\u00e9k h\u00e1zi torill\u00e1t, h\u00e1zi s\u00fclt krumplit k\u00e9sz\u00edteni vagy hogy a h\u00fasit mi tudjuk kir\u00e1ntani. H\u00e1zi hagymakarika, h\u00e1zi jalapeno poppers, vagy hogy ne fagyasztott chicken nuggetset kelljen venni, hanem mi tudjuk kir\u00e1ntani. Ezekhez kellene fekete mosogat\u00f3, z\u00f6lds\u00e9g el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u0151, amihez most nincs hely.<\/p>\n\n\n\n

Ha m\u00e1r az \u00fczletn\u00e9l tartunk: nem l\u00e1ttam, hogy nagyon nyomuln\u00e1tok Facebookon vagy b\u00e1rhol. Inst\u00e1n \u00e1tlagosan havonta van egy-egy poszt. Ennek mi az oka?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

H\u00e1t igen, ebben sz\u00f6rny\u0171 vagyok.\ud83d\ude42 Volt id\u0151, amikor bar\u00e1t, ismer\u0151s csin\u00e1lta, de most nekem kellene \u00e9s \u00e9n meg nem vagyok egy nagy posztol\u00f3. \ud83d\ude42 Pedig a cimbik is mondj\u00e1k, hogy jobban r\u00e1 kellene fek\u00fcdni erre, de szerintem ann\u00e1l jobb rekl\u00e1m nincs, amikor egy bar\u00e1t mondja, hogy \u201cIde menj el!\u201d. Lehet, hogy eltelik f\u00e9l \u00e9v vagy egy \u00e9v, de el fog j\u00f6nni. Egy\u00e9bk\u00e9nt, ha olyan vend\u00e9gek j\u00f6nnek be, akiken l\u00e1tom, hogy fog\u00e9konyabbak kapcsol\u00f3d\u00e1sra, akkor meg szoktam k\u00e9rdezni, hogy hol hallottatok r\u00f3lam \u00e9s gyakran ez der\u00fcl ki.<\/p>\n\n\n\n

Ja, \u00e9s a 444-es k\u00f6nyv!<\/a>Egy vend\u00e9gem mondta a teraszon, hogy benne vagytok a 444 j\u00f3 hely Budapesten k\u00f6nyvben. \u00c9n meg: \u201cSz\u00f3rakozol? Milyen k\u00f6nyv?\u201d :) Megk\u00e9rtem, hogy fot\u00f3zza m\u00e1r be. Hazament \u00e9s negyed \u00f3ra m\u00falva k\u00fcldte, \u00e9n meg m\u00e1snap mentem az \u00cdr\u00f3k boltj\u00e1ba, vettem is \u00e9s b\u00fcszk\u00e9n mutogattam mindenkinek :) Nagyon nagy elismer\u00e9s a r\u00e9sz\u00fckr\u0151l, hogy betettek a legjobb budapesti helyek k\u00f6z\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, mert \u0151k is rendk\u00edv\u00fcl kritikusak.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Egy\u00e9bk\u00e9nt \u0151k hoztak le r\u00f3lam anyagot m\u00e1r amikor az Andr\u00e1ssyn voltam is. Arr\u00f3l sem tudtam. Nekem ezek nagyon megtisztel\u0151 dolgok. R\u00e9szedr\u0151l is.<\/p>\n\n\n\n

K\u00f6szi, \u00e9n is csak akkor szoktam felvenni valakivel a kapcsolatot, ha legal\u00e1bb h\u00e1romszor voltam \u00e9s mindig nagyon j\u00f3t ettem, de n\u00e1lam m\u00e9g egy plusz kell: hogy a tulaj, vagy a szem\u00e9lyzet is \u00e9rdekesnek t\u0171nj\u00f6n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Olvastam a Kicsi Jap\u00e1n sztorit<\/a>\u00e9s nagyon tetszett. \u00c9n egyszer voltam csak ott egy cimbimmel, de akkor el\u00e9gg\u00e9 siker\u00fclt a poh\u00e1r fenek\u00e9re n\u00e9zn\u00fcnk, sz\u00f3val foltos eml\u00e9keim vannak. :) Torn\u00e1ztam ott a pulton, vagy m\u00e1r nem is tudom... :D \u00dagyhogy vissza kell mennem, amikor jobb form\u00e1ban leszek, mert arra viszont eml\u00e9kszem, hogy nagyon j\u00f3 volt. B\u00e1rki, aki k\u00e9rdezi, hogy hol egyen szusit, mindig r\u00e1v\u00e1gom, hogy Kicsi jap\u00e1n. A hely is pont olyan, mint Jap\u00e1nban!<\/p>\n\n\n\n

Err\u0151l jut eszembe! Hirose a Kicsi Jap\u00e1nban - de egy\u00e9bk\u00e9nt m\u00e1sok is -, gyakran panaszkodnak arra, hogy neh\u00e9z a megfelel\u0151 szem\u00e9lyzetet megtal\u00e1lni. Ha ezt \u00f6sszevetj\u00fck azzal, hogy n\u00e1latok a karizm\u00e1d milyen nagy m\u00e9rt\u00e9kben van jelen az eg\u00e9sz hely siker\u00e9ben, akkor k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen kem\u00e9ny kih\u00edv\u00e1snak t\u0171nhetett, hogy olyanokat tal\u00e1lj, akik nem csak j\u00f3k a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban, de legal\u00e1bb megk\u00f6zel\u00edt\u0151leg ugyanezt a k\u00f6zvetlens\u00e9get tudj\u00e1k adni, amikor nem dolgozol \u00e9ppen. Ugyanakkor meg \u00fagy t\u0171nik, neked m\u00e9gis siker\u00fclt. \u00c9ppen a l\u00e1nyommal voltunk egy este, amikor csak a l\u00e1nyok szolg\u00e1ltak ki \u00e9s \u0151k is szuper j\u00f3fejek voltak. Volt, amikor a sr\u00e1cok dolgoztak \u00e9s \u0151k is egyb\u0151l besz\u00e9lgetni kezdtek velem a rendel\u00e9s ut\u00e1n. \u00dagy t\u0171nik, abszol\u00fat siker\u00fclt ezt \u00f6sszehozni. Hogyan?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Szerintem nekem szerencs\u00e9m van ilyen t\u00e9ren. Azt gondolom, l\u00e1tj\u00e1k is rajtam, hogy \u00e9n milyen vagyok \u00e9s el-el cs\u00edpnek t\u0151lem dolgokat a hozz\u00e1\u00e1ll\u00e1sban is, de m\u00e1r az interj\u00fakon is el szoktam mondani, hogy \u00e9n szeretn\u00e9m, ha t\u00e9nyleg magadat adn\u00e1d. Persze figyelj az elej\u00e9n, hogy \u00e9n hogyan besz\u00e9lek [a vend\u00e9gekkel], meg hogy itt mi a st\u00edl\u00f3. De biztos ahhoz is k\u00f6ze van, hogy itt a vend\u00e9gk\u00f6r is olyan, hogy nincsenek kekecked\u0151k.<\/p>\n\n\n\n

Mit csin\u00e1lsz, amikor nem dolgozol?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Most legink\u00e1bb Moty\u00f3ka [kutyus] t\u00f6lti ki az id\u0151met. :) Cimbikkel tal\u00e1lkozgatunk. Le\u00e1nyz\u00f3 most \u00e9ppen nincs az \u00e9letemben. Egy\u00e9bk\u00e9nt otthon is tervezem a j\u00f6v\u0151t. Most j\u00f6n majd az \u00faj \u00e9tlap egy EdyShrooms nev\u0171 vega opci\u00f3 - ha rajtam m\u00falna \u00e9s nem az \u00fczletet kellene n\u00e9zni, akkor minden vega lenne. Ez is \u00fagy j\u00f6tt, hogy egyik nap felkeltem \u00e9s mondom: \u201cMost megcsin\u00e1lom az \u00faj veg\u00e1t!\u201d Vettem gomb\u00e1t, k\u00f6rben\u00e9ztem, hogy mi van m\u00e9g, volt v\u00f6r\u00f6shagyma,fokhagyma, feh\u00e9rbor. Itt persze, egy \u00faj receptn\u00e9l figyelembe kell venni azt is, hogy a beszerz\u00e9si folyamat ne legyen bonyolult, mert ebben is m\u00e9g mindent \u00e9n int\u00e9zek.<\/p>\n\n\n\n

Nem is szeretn\u00e9d \u00e1tadni?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem, nem is szeretn\u00e9m. Ha m\u00e1r ilyenr\u0151l van sz\u00f3, a hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa c\u00e9l a franchise. M\u00e1r volt is egy\u00e9bk\u00e9nt ilyen megkeres\u00e9s, de visszautas\u00edtottam, mert m\u00e9g nem \u00e9reztem k\u00e9sznek az Edy\u2019st erre a nagy v\u00e1llal\u00e1sra. Egy hotelbe szerett\u00e9k volna elvinni, de ahogy le\u00fclt\u00fcnk t\u00e1rgyalni azonnal az \u00fczleti r\u00e9sz\u00e9be v\u00e1gtak. Profit, stb. \u00c9n meg mondtam, hogy nem, \u00e9n ezt sz\u00edvb\u0151l csin\u00e1lom. Persze szeretn\u00e9k vele keresni, de nem az els\u0151, hogy \u00e9n most azonnal meggazdagodjak.<\/p>\n\n\n\n

Vil\u00e1gos. Fontos, de nem a profit az els\u0151dleges priorit\u00e1s.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, \u00e9s szerintem ez l\u00e1tszik az \u00e9rt\u00e9kel\u00e9sekben is. A p\u00e9nz r\u00e1\u00e9r k\u00e9s\u0151bb. Az els\u0151 f\u00e9l\u00e9v null\u00e1ra j\u00f6tt, de \u0151szint\u00e9n mondom, \u00e9n biztos voltam benne, hogy \u00fagy is be fog j\u00f6nni a dolog. Annyira, hogy pont ugyanazokat a sz\u00f3sz\u00f3kat kapod most is, ugyanazokat a recepteket haszn\u00e1ljuk amikor el\u0151sz\u00f6r elj\u00f6tt\u00e9l hozz\u00e1m az Andr\u00e1ssyn. Ugyanazok a besz\u00e1ll\u00edt\u00f3k. Nekem ez m\u00e1ni\u00e1m, hogy mint a Burgerben vagy a Mekiben 20 \u00e9v ut\u00e1n is ugyanazt a min\u0151s\u00e9get \u00e9s \u00edzt kapod. Nincs v\u00e1ltoztat\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Melyik a kedvenc sz\u00f3sz?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A c\u00e9lk\u00e1s, a sweetbeet. Az nagyon men\u0151. Im\u00e1dj\u00e1k. Az Andr\u00e1ssyn volt egy szomsz\u00e9d, aki palackra vette. A Falu nev\u0171 hely megvan?<\/p>\n\n\n\n

Nem, nem ismerem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Egy olyan hely, ami csak magyar delikatesszeket \u00e1rul. Na \u0151k is megkerestek, hogy \u00e1ruln\u00e1k az \u00e9dessz\u00f3szomat. Sz\u00f3val t\u00e9nyleg nagyon n\u00e9pszer\u0171. \u00dagy sz\u00fcletett, hogy a fest\u0151 bar\u00e1tommal csin\u00e1ltuk a helyet \u00e9s ment a barinstorming, hogy kellene egy \u00e9des sz\u00f3sz, mi legyen. K\u00e9rdeztem t\u0151le, hogy nincs \u00f6tlete, mib\u0151l legyen? Mondj z\u00f6lds\u00e9geket! Azt mondja, legyen r\u00e9pa. Nem j\u00f3, m\u00e1r van h\u00e1rom narancss\u00e1rga sz\u00f3sz. Valami j\u00f3 sz\u00edn\u0171 kellene! \u00c9s erre mondta, hogy c\u00e9kla. Ok, haver, ne is mondj m\u00e1st! Megvettem a c\u00e9kl\u00e1t, majon\u00e9z, csemege torma, citroml\u00e9, cukor, paff! M\u00e1r m\u00e1sodikra siker\u00fclt kikeverni \u00e9s az\u00f3ta is ugyanaz a recept van.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Az sz\u00e9p! K\u00f6zben azon gondolkodtam, milyen \u00e9rdekes dolog ez, hogy az \u00f6sszes emberben, akivel besz\u00e9ltem \u00e9s igaz\u00e1n sikeres ugyanez a megsz\u00e1llotts\u00e1g van. Elkezd\u00fcnk besz\u00e9lni arr\u00f3l, hogy mi van a munk\u00e1n k\u00edv\u00fcl, sz\u00e9pen bele is megy\u00fcnk, de valahogy v\u00e9g\u00fcl mindig visszakanyarodunk oda - ahogy most veled is - hogy \u201c\u00e9s munk\u00e1n k\u00edv\u00fcl az van, hogy felkeltem reggel \u00e9s eszembe jutott, hogy milyen \u00faj recept kellene, vagy mit lehetne m\u00e9g jobban csin\u00e1lni az \u00e9tteremben\u201d....<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen. \ud83d\ude00<\/p>\n\n\n\n

\u2026\u00e9s val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00edtem, hogy valahol ez is egy esszenci\u00e1lis r\u00e9sze a sikerreceptnek. De ha m\u00e1r receptek. Van egy visszat\u00e9r\u0151 k\u00e9rd\u00e9sem, amit mindenkit\u0151l megk\u00e9rdezek: Neked melyik a kedvenced a saj\u00e1t men\u00fcdb\u0151l?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A helyzet az, hogy nekem a falafel lenne a kedvencem, de az elej\u00e9n annyit ettem bel\u0151le, hogy m\u00e1r her\u00f3tom van a t\u0151l\u00fck, pedig szerintem az orsz\u00e1g legjobb falafele. Ezt nyugodt sz\u00edvvel, b\u00e1tran ki merem jelenteni, mer v\u00e9gig ettem, ahol csak tudtam \u00e9s kaphat\u00f3 volt. Sz\u00f3val, ha aj\u00e1nlani kell, m\u00e9gis csak a falafeles, sweetbeet sz\u00f3sszal \u00e9s f\u00fcst\u00f6lt ed\u00e1mival, z\u00f6lds\u00e9ggel \u00e9s lilahagym\u00e1val.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ez durv\u00e1n full packnek hangzik. :)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ja, \u00e9s r\u00e1 vagyok most kattanva az \u00faj Edyshroomsra is. V\u00f6r\u00f6sbabbal, gomb\u00e1val, feh\u00e9rborral, a kevesebb n\u00e9ha t\u00f6bb elve ment\u00e9n. Egyszer\u0171, de nagyszer\u0171. Ebb\u0151l szokott is meglepet\u00e9s lenni.<\/p>\n\n\n\n

Mire gondolsz?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

J\u00f6nnek a k\u00fclf\u00f6ldiek \u00e9s meglep\u0151dnek. N\u00e1lunk az M-es m\u00e9ret\u0171 tacoba 3 f\u00e9le beleval\u00f3t tudsz rakni. Az L-esben ak\u00e1r 4-et. \u0150k meg k\u00e9rdezik, hogy ok\u00e9, de h\u00e1nyf\u00e9le sz\u00f3szt? Gyerekek, egyet. J\u00f3, de k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n lehet kett\u0151t-h\u00e1rmat! Ok\u00e9, de az eny\u00e9m m\u00e1s.\nF\u0151leg, ha franci\u00e1k j\u00f6nnek akkor m\u00e1r okosan el\u0151re \u00fagy ind\u00edtok, hogy sr\u00e1cok, k\u00e9sz\u00fcljetek, ez m\u00e1s lesz! Mert volt olyan \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s is, hogy ez nem is igaz french tacos. Nem, ez t\u00e9nyleg m\u00e1s. Ebbe kell z\u00f6lds\u00e9get tenni, itt nem kever\u00fcnk h\u00fast h\u00fassal. S\u0151t, nem is nagyon hisz\u00fcnk a h\u00fasban. Ha k\u00e9rdezik, falafelt aj\u00e1nlok ink\u00e1bb \u00e9s gyakran van, hogy amikor hozz\u00e1k vissza a t\u00e1lc\u00e1t meg is k\u00f6sz\u00f6nik, hogy t\u00e9nyleg jobb volt.<\/p>\n\n\n\n

Ar\u00e1ny\u00e1ban hogy n\u00e9z ki a megrendel\u00e9s a h\u00fas \u00e9s vega \u00f6sszevet\u00e9sben?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

H\u00fas, h\u00fas, h\u00fas \u00e9s azon bel\u00fcl marha.<\/p>\n\n\n\n

Teh\u00e1t m\u00e9g az\u00e9rt mindig messze kevesebb a vega vend\u00e9g. Volt olyan, amit ki kellett venned az aj\u00e1nlatok k\u00f6z\u00fcl?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen. Nem vagyok az a nacionalista, aki veri a mell\u00e9t akkora magyar, de szeretem a magyar term\u00e9keket, szeretek ak\u00e1r kisebb, ak\u00e1r nagyobb magyar c\u00e9gek term\u00e9keivel dolgozni. Volt egy Juice-os c\u00e9g, akivel sajnos nem ment az egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s. Volt a P\u00e1pai h\u00fas\u00fczem, akinek volt a P\u00e1pai veg\u00e1n h\u00faspog\u00e1cs\u00e1ja, amit szerettek a vend\u00e9gek, j\u00f6ttek \u00e9rte, de sajnos le kellett mondanom, mert a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1ssal is volt gond \u00e9s a rendel\u00e9si felt\u00e9telekkel is. \u00c9n kicsi vagyok m\u00e9g ahhoz hogy 5 karton veg\u00e1n h\u00faspog\u00e1cs\u00e1t t\u00e1roljak. \nA c\u00e9l most tov\u00e1bbra is a h\u00e1zi receptek. Ak\u00e1r a ketchup, de m\u00e9g a majon\u00e9z is lehetne az. Igaz az nagyon mel\u00f3s, viszont akkor m\u00e1r veg\u00e1nt csin\u00e1ln\u00e9k abb\u00f3l is. Illetve, hogy min\u00e9l kevesebb h\u00fas \u00e9s \u00e1llati eredet\u0171 recept\u00fcnk legyen. Ugyanakkor, ha most m\u00e9g a t\u00f6bb h\u00fast ig\u00e9nylik, akkor persze mi ehhez igazodunk.<\/p>\n\n\n\n

Igen, ez most m\u00e9g nem tart ott, de lassan, p\u00e1r \u00e9v alatt v\u00e1ltozhat.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00dagy legyen! \u00c9n ebben b\u00edzom. :)<\/p>\n\n\n\n

Ha hazaj\u00f6ssz \u00e9s nem ebbe kezdesz, szerinted mit csin\u00e1lt\u00e1l volna?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Angoltan\u00e1rkod\u00e1s vagy t\u00f6bb mint val\u00f3sz\u00edn\u0171, hogy ap\u00e1m a kocsm\u00e1j\u00e1t vinn\u00e9m teljes mellbedob\u00e1ssal.<\/p>\n\n\n\n

De a kocsma egy teljesen m\u00e1s m\u0171faj, nem?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, de azt is nagyon szeretem. Szerintem egy ponton m\u00e9g emellett is megtenn\u00e9m. Szeretn\u00e9m is, csin\u00e1ln\u00e1m is.<\/p>\n\n\n\n

Ebb\u0151l nekem az j\u00f6n le, hogy ez m\u00e9g benne van a pakliban. J\u00f3l \u00e9rzem?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem rajtam m\u00falik... \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Az \u00dajlip\u00f3tb\u00f3l US\u00c1-ba, Angliai \u00e9vek ut\u00e1n Kambodzs\u00e1ba, v\u00e9g\u00fcl francia taco Vietn\u00e1mb\u00f3l az Opera mell\u00e9. Henrik t\u00f6rt\u00e9nete.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":295,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[7],"class_list":["post-293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-france","tag-interview"],"yoast_head":"\nEdy's French Tacos - Henrik - Budapest Dinner Diaries<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"The story of Henrik, who traveled half the world only to return years later and open the one and only French taco restaurant in Budapest.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/edys-french-tacos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hu_HU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Edy's French Tacos - Henrik - Budapest Dinner Diaries\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"The story of Henrik, who traveled half the world only to return years later and open the one and only French taco restaurant in Budapest.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/edys-french-tacos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Budapest Dinner Diaries\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-01-12T17:23:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-18T17:09:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Edys_french_tacos-Henrik.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"G\u00e1bor\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szerz\u0151:\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"G\u00e1bor\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"32 perc\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/\"},\"author\":{\"name\":\"G\u00e1bor\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217\"},\"headline\":\"Edy’s French Tacos – Henrik\",\"datePublished\":\"2024-01-12T17:23:12+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-18T17:09:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/\"},\"wordCount\":6858,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Edys_french_tacos-Henrik.jpg\",\"keywords\":[\"interview\"],\"articleSection\":[\"France\"],\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/\",\"url\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/\",\"name\":\"Edy's French Tacos - Henrik - Budapest Dinner Diaries\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Edys_french_tacos-Henrik.jpg\",\"datePublished\":\"2024-01-12T17:23:12+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-18T17:09:00+00:00\",\"description\":\"The story of Henrik, who traveled half the world only to return years later and open the one and only French taco restaurant in Budapest.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Edys_french_tacos-Henrik.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Edys_french_tacos-Henrik.jpg\",\"width\":1440,\"height\":1800,\"caption\":\"Henrik from Edy' french tacos\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Edy’s French Tacos – Henrik\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/\",\"name\":\"Budapest Dinner Diaries\",\"description\":\"Taste & Tales: The People Behind the Platter\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217\"},\"alternateName\":\"Bp Dinner Diaries\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217\",\"name\":\"G\u00e1bor\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/507f2712f01c86b3f35f3372973dde58d0b7bf8ba691ad8df65f45692bd77261?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/507f2712f01c86b3f35f3372973dde58d0b7bf8ba691ad8df65f45692bd77261?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"G\u00e1bor\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\"],\"url\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/author\/bpddadmin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Edy's French Tacos - Henrik - Budapest Dinner Diaries","description":"The story of Henrik, who traveled half the world only to return years later and open the one and only French taco restaurant in Budapest.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/edys-french-tacos\/","og_locale":"hu_HU","og_type":"article","og_title":"Edy's French Tacos - Henrik - Budapest Dinner Diaries","og_description":"The story of Henrik, who traveled half the world only to return years later and open the one and only French taco restaurant in Budapest.","og_url":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/edys-french-tacos\/","og_site_name":"Budapest Dinner Diaries","article_published_time":"2024-01-12T17:23:12+00:00","article_modified_time":"2024-01-18T17:09:00+00:00","og_image":[{"width":1440,"height":1800,"url":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Edys_french_tacos-Henrik.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"G\u00e1bor","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szerz\u0151:":"G\u00e1bor","Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151":"32 perc"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/"},"author":{"name":"G\u00e1bor","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217"},"headline":"Edy’s French Tacos – Henrik","datePublished":"2024-01-12T17:23:12+00:00","dateModified":"2024-01-18T17:09:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/"},"wordCount":6858,"publisher":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217"},"image":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Edys_french_tacos-Henrik.jpg","keywords":["interview"],"articleSection":["France"],"inLanguage":"hu"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/","url":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/","name":"Edy's French Tacos - Henrik - Budapest Dinner Diaries","isPartOf":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Edys_french_tacos-Henrik.jpg","datePublished":"2024-01-12T17:23:12+00:00","dateModified":"2024-01-18T17:09:00+00:00","description":"The story of Henrik, who traveled half the world only to return years later and open the one and only French taco restaurant in Budapest.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#primaryimage","url":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Edys_french_tacos-Henrik.jpg","contentUrl":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Edys_french_tacos-Henrik.jpg","width":1440,"height":1800,"caption":"Henrik from Edy' french tacos"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/edys-french-tacos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Edy’s French Tacos – Henrik"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#website","url":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/","name":"Budapest Dinner Diaries","description":"Taste & Tales: The People Behind the Platter","publisher":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217"},"alternateName":"Bp Dinner Diaries","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"hu"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217","name":"G\u00e1bor","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/507f2712f01c86b3f35f3372973dde58d0b7bf8ba691ad8df65f45692bd77261?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/507f2712f01c86b3f35f3372973dde58d0b7bf8ba691ad8df65f45692bd77261?s=96&d=mm&r=g","caption":"G\u00e1bor"},"logo":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/budapestdinnerdiaries.com"],"url":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/author\/bpddadmin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=293"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":323,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/293\/revisions\/323"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}