{"id":1,"date":"2023-10-21T15:10:32","date_gmt":"2023-10-21T15:10:32","guid":{"rendered":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/?p=1"},"modified":"2024-01-16T12:39:26","modified_gmt":"2024-01-16T12:39:26","slug":"mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/","title":{"rendered":"Mona Cafe – Awais"},"content":{"rendered":"

Egy j\u00faliusi este a Baross utc\u00e1t kereszteztem a Szigetv\u00e1ri fel\u0151l, amikor a t\u00faloldalon megl\u00e1ttam a k\u00f6rnyezetb\u0151l felt\u0171n\u0151en kiugr\u00f3, m\u0171f\u0171vel(!) keretezett bej\u00e1ratot. A Google Mapsb\u0151l<\/a>, bent pedig onnan sz\u00e1rmaz\u00f3nak t\u0171n\u0151 emberek \u00fcltek az asztalokn\u00e1l. D\u00e9l-\u00e1zsiai \u00e9tterem d\u00e9l-\u00e1zsiai vend\u00e9gekkel? Az ilyesmi mindig j\u00f3 jel. Nem gondolkodtam sokat, hogy kipr\u00f3b\u00e1ljam-e.<\/p>\n\n\n\n

\"Mona<\/figure>\n\n\n\n

Bent kb. 15 ember f\u00e9r el sz\u0171ken \u00e9s az eg\u00e9sz hely ink\u00e1bb valamif\u00e9le \u00e1tmenet a b\u00fcf\u00e9 \u00e9s \u00e9tterem k\u00f6z\u00f6tt, de ett\u0151l lesz szerintem - sz\u00f6rnyen k\u00f6zhelyes, de ez van: - csal\u00e1dias hangulat\u00fa. Itt azt\u00e1n nem fog senki feszengeni. Aznap este az asztalok fele \u00fcres volt. P\u00e1r perc m\u00falva rendk\u00edv\u00fcli, de nem tolakod\u00f3 sz\u00edv\u00e9lyess\u00e9ggel vett\u00e9k fel a rendel\u00e9sem, mik\u00f6zben minden vend\u00e9g - l\u00e1that\u00f3an bar\u00e1ts\u00e1gban a szem\u00e9lyzettel - biztat\u00f3an mosolygott r\u00e1m.<\/p>\n\n\n\n

Az \u00e1rak a tombol\u00f3 infl\u00e1ci\u00f3hoz \u00e9s belv\u00e1rosi b\u00fcf\u00e9khez viszony\u00edtva nagyr\u00e9szt \u00e1tlagosak, de t\u00f6bbnyire ink\u00e1bb alacsonynak mondhat\u00f3k. Az \u00e9telek nem k\u00e9sz\u00fclnek el gyorsan, erre mindenki k\u00e9sz\u00fclj\u00f6n fel l\u00e9lekben. Cser\u00e9be mindh\u00e1rom l\u00e1togat\u00e1som sor\u00e1n (legal\u00e1bb ennyiszer eszem egy helyen miel\u0151tt \u00edrn\u00e9k r\u00f3la) k\u00f6zel t\u00f6k\u00e9letesek voltak.<\/p>\n\n\n\n

Els\u0151 este egy mix t\u00e1lat k\u00e9rtem 4 k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 f\u0171szerez\u00e9s\u0171 BBQ csirk\u00e9vel, mert b\u00e1r\u00e1nyb\u00f3l \u00e9ppen nem volt. Aprop\u00f3 sz\u00edv\u00e9lyess\u00e9g. Mondtam, hogy oda kellene figyelnem mostan\u00e1ban a kal\u00f3ri\u00e1kra ez\u00e9rt kihagyn\u00e1m az rizs k\u00f6retet \u00e9s a chapatit (pakiszt\u00e1ni lep\u00e9ny), ink\u00e1bb z\u00f6lds\u00e9g k\u00f6retet k\u00e9rn\u00e9k, ha lehet. Lehetett. S\u0151t, \u201cno problem, sir\u201d - mosolyogva lehetett.<\/p>\n\n\n\n

T\u00f6k\u00e9letes volt. A bel\u00fcl megfelel\u0151en puha h\u00fason karamelliz\u00e1l\u00f3dott az \u00e9rezhet\u0151en \u00e9s szemmel l\u00e1that\u00f3an nem porb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt k\u00fcls\u0151 f\u0171szer r\u00e9teg. Megvolt a k\u00f6telez\u0151, de nem t\u00falzottan f\u00fcst\u00f6s \u00edz. Ugyanakkor \u00e9rezhet\u0151en eur\u00f3pai \u00edzl\u00e9shez volt kalibr\u00e1lva a cs\u00edp\u0151ss\u00e9g.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

P\u00e1r h\u00e9ttel k\u00e9s\u0151bb egy popcorn chickent pr\u00f3b\u00e1ltam ki - ez most valahogy egyre t\u00f6bbsz\u00f6r j\u00f6n szembe velem m\u00e1shol is a v\u00e1rosban. Aranybarn\u00e1ra s\u00fclt, ropog\u00f3s pan\u00edr (aminek a tr\u00fckkj\u00e9t l\u00e1sd al\u00e1bb, az interj\u00faban), eg\u00e9szen minim\u00e1lis f\u0171szerez\u00e9s, felteszem sz\u00e1nd\u00e9kosan, mert a domin\u00e1ns \u00fagyis a mell\u00e9kelt z\u00f6ldf\u0171szeres, joghurtos m\u00e1rtogat\u00f3s lesz.<\/p>\n\n\n\n

Legk\u00f6zelebb m\u00e1r csak a mang\u00f3 \u00edzes\u00edt\u00e9ssel k\u00e9rtem egy kisebb BBQ-t \u00e9s ez\u00fattal chapatit is - ennyit az akarater\u0151mr\u0151l. Nekem ez j\u00f6tt be legink\u00e1bb a legut\u00f3bbi t\u00e1lr\u00f3l tal\u00e1n mert a legintenz\u00edvebb volt a f\u0171szerez\u00e9se.<\/p>\n\n\n\n

\"Mona<\/figure>\n\n\n\n

H\u00e1romb\u00f3l h\u00e1romszor \u00e1tlag feletti teljes\u00edtm\u00e9ny, n\u00e9zz\u00fcnk a pult m\u00f6g\u00e9!<\/p>\n\n\n\n

A hely tulajdonosa, szak\u00e1csa \u00e9s pinc\u00e9re egyben Awais <\/strong>, aki Pakiszt\u00e1n<\/a>, azon bel\u00fcl is a n\u00e9gy r\u00e9gi\u00f3 k\u00f6z\u00fcl Pandzsabb\u00f3l \u00e9rkezett Budapestre.<\/p>\n\n\n\n

\n

Aki nem tudn\u00e1, a kor\u00e1bban m\u00e9g indi\u00e1hoz tartoz\u00f3, muszlim t\u00f6bbs\u00e9g\u0171 tartom\u00e1nyok nevei: P<\/strong>andzs\u00e1b A<\/strong>fganiszt\u00e1n K<\/strong>asm\u00edr I<\/strong>szl\u00e1m\u00e1b\u00e1d Sz<\/strong>indh, Beludzsit\u00e1n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Az ut\u00f3bbi 30 \u00e9vben a lakoss\u00e1g megk\u00e9tszerez\u0151d\u00f6tt (2021-ben 231 milli\u00f3 f\u0151).<\/p>\n\n\n\n

Az elm\u00falt 20 \u00e9vben folyamatosan romlik a gazdas\u00e1gi helyzete, most is \u00e9ppen a cs\u0151dk\u00f6zelben egyens\u00falyoz.<\/p>\n\n\n\n

Mindemellett Pakiszt\u00e1n az egyik leggy\u00f6ny\u00f6r\u0171bb orsz\u00e1g D\u00e9l-\u00c1zsi\u00e1ban.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\"Landscap<\/figure>\n\n\n\n

Awais, mi az eredeti foglalkoz\u00e1sod?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igaz\u00e1b\u00f3l k\u00f6nyvel\u0151 vagyok, a tanulm\u00e1nyaim a v\u00e1llalati p\u00e9nz\u00fcgyekhez kapcsol\u00f3dnak \u00e9s k\u00e9s\u0151bb k\u00f6nyvel\u0151k\u00e9nt is dolgoztam. K\u00e9t \u00e9vet t\u00f6lt\u00f6ttem Sza\u00fad-Ar\u00e1bi\u00e1ban, ahol a Saudi Airlines vez\u00e9rigazgat\u00f3j\u00e1nak - Mr. Ali Alashbannak - voltam a k\u00f6nyvel\u0151je \u00e9s \u00fczleti vezet\u0151je.<\/p>\n\n\n\n

Ez komolyan hangzik.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, \u00e9s volt egy k\u00e1v\u00e9z\u00f3l\u00e1nca is, amit \u00e9n kezeltem. Rengeteg dolgot tanultam itt. Fogalmazhatok \u00fagy, hogy sz\u00e1momra nagyon komoly inspir\u00e1ci\u00f3 volt a szem\u00e9lye. Amikor az egyetemr\u0151l kij\u00f6ttem fogalmam sem volt arr\u00f3l, hogy m\u0171k\u00f6dik az \u00fczleti vil\u00e1g. \u0150 tan\u00edtott meg arra, hogyan \u00e9p\u00edts\u00fcnk fel egy j\u00f3 v\u00e1llalkoz\u00e1st, vagy hogyan kell t\u00e1rgyalni. T\u0151le tanultam, hogy a befektet\u00e9sekhez b\u00e1tors\u00e1g \u00e9s \u00f6nbizalom kell. Ezt az \u00f6nbizalmat is mellette szereztem meg.<\/p>\n\n\n\n

Nagyon sokat tanultam a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sr\u00f3l is. Fel\u00fcgyeltem a k\u00e1v\u00e9z\u00f3kat \u00e9s \u00e9ttermeket, szorosan egy\u00fctt dolgoztam az \u00fczemvezet\u0151kkel \u00e9s sokat tanultam t\u0151l\u00fck is. Vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari tanfolyamokat is elv\u00e9geztem mivel ez a ter\u00fclet is a szakmai profilomhoz tartozott. R\u00e9szt vettem n\u00e9h\u00e1ny szemin\u00e1riumon \u00e9s workshopon, hogy megtanuljam, hogyan kell kezelni a vend\u00e9geket, hogyan maradjunk nyugodtak m\u00e9g akkor is, ha egy vend\u00e9g d\u00fch\u00f6s lesz, mert el\u00e9gedetlen \u00fcgyfelek mindig vannak, m\u00e9g az \u00f6tcsillagos hotelekben is. Erre szokt\u00e1k mondani, hogy ha minden rendben van, arr\u00f3l nincs h\u00edr, kiv\u00e9ve, ha valami rosszul s\u00fclt el.<\/p>\n\n\n\n

Sz\u00f3val lehetett volna ott egy j\u00f3 karrierem. Viszonylag szabad kezet kaptam sok dologban, de m\u00e9gsem a saj\u00e1tom volt, ez\u00e9rt d\u00f6nt\u00f6ttem \u00fagy, hogy ink\u00e1bb a saj\u00e1t l\u00e1bamra \u00e1llok. A magam erej\u00e9b\u0151l \u00e9s persze a nagyobb szabads\u00e1g miatt is. <\/p>\n\n\n\n

Ezek a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3i tanfolyamok akkor k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen hasznosnak bizonyultak \u00edgy ut\u00f3lag is.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, \u00edgy van.<\/p>\n\n\n\n

Gondolom, nagy v\u00e1lt\u00e1s volt Pakiszt\u00e1nb\u00f3l Sza\u00fad-Ar\u00e1bi\u00e1ba k\u00f6lt\u00f6zni.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, egy igazi kult\u00farsokk volt. Valamelyest hasonl\u00edtott, de minden sokkal \"nagyobb\", \"t\u00f6bb\" \u00e9s sok a szab\u00e1ly, korl\u00e1toz\u00e1s a helyieknek \u00e9s k\u00fclf\u00f6ldieknek egyar\u00e1nt. Mostan\u00e1ban m\u00e1r v\u00e1ltoznak ezek a dolgok, de 2017-ben nagyon szigor\u00faak voltak a szab\u00e1lyoz\u00e1sok, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a k\u00fclf\u00f6ldiek sz\u00e1m\u00e1ra. <\/p>\n\n\n\n

P\u00e9ld\u00e1ul k\u00fclf\u00f6ldik\u00e9nt nem ind\u00edthatod el a saj\u00e1t v\u00e1llalkoz\u00e1sodat \u00f6n\u00e1ll\u00f3an. Sz\u00fcks\u00e9ged van egy helyi partnerre. Sz\u00f3val sosem terveztem ott v\u00e1llalkoz\u00e1sba kezdeni. Ez volt az oka annak, hogy \u00fagy gondoltam, valahov\u00e1 el kell mennem ahol saj\u00e1t \u00fczletbe kezdhetek, mert Sza\u00fad-Ar\u00e1bi\u00e1ban szponzorra vagy ilyen helyi partnerre van sz\u00fcks\u00e9g. <\/p>\n\n\n\n

Pakiszt\u00e1n az\u00e9rt nem lett volna j\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s, mert sok id\u0151be telik mire egy v\u00e1llalkoz\u00e1s n\u00f6vekedni k\u00e9pes arrafel\u00e9. Van olyan bar\u00e1tom, aki ott v\u00e1llalkozik \u00e9s sikeres is, de nagyon neh\u00e9z glob\u00e1lisan b\u0151v\u00fclni, mert ehhez deviz\u00e1ra van sz\u00fcks\u00e9ged - k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az import miatt -, a pakiszt\u00e1ni r\u00fapia viszont nagyon nagy kileng\u00e9sekkel ingadozik. Ez\u00e9rt kerestem egy m\u00e1sik orsz\u00e1got.<\/p>\n\n\n\n

Ki tan\u00edtott meg f\u0151zni?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u0150szint\u00e9n sz\u00f3lva m\u00e1r Sza\u00fad-Ar\u00e1bi\u00e1ban elkezdtem tanulni. Mivel a s\u00e9fek \u00e1ltal megrendelt hozz\u00e1val\u00f3k sz\u00e1ml\u00e1i is hozz\u00e1m \u00e9rkeztek, rendszeresen megk\u00e9rdeztem \u0151ket, hogy melyik mi\u00e9rt kell, mit milyen \u00e9telbe raknak \u00e9s mennyit haszn\u00e1lnak bel\u0151le. M\u00e1r itt l\u00e1ttam, mennyibe ker\u00fcl p\u00e9ld\u00e1ul egy adott t\u00e9szt\u00e1s \u00e9tel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se.<\/p>\n\n\n\n

\"Mona<\/figure>\n\n\n\n

Gondolom, a mostani szempontb\u00f3l ez is kifejezetten hasznosnak bizonyult.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00cdgy igaz. Kifejezetten \u00e9rdekelt. R\u00e1as\u00e1dul nagyon hasznos volt, hogy egy h\u00e1zban \u00e9lt\u00fcnk, l\u00e1ttuk ahogy f\u0151znek \u00e9s egyre jobban \u00e9rdekelt, mit hogyan k\u00e9sz\u00edtenek.<\/p>\n\n\n\n

\u00dagy \u00e9rted, egy helyen \u00e9let\u00e9l s\u00e9fekkel?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Egy s\u00e9f csal\u00e1dba sz\u00fclettem. Nagyap\u00e1m, az id\u0151sebb Nazir Hussain h\u00edres s\u00e9f volt a maga kor\u00e1ban \u00e9s v\u00e1llalkoz\u00f3k\u00e9nt munkahelyekre sz\u00e1ll\u00edtott olcs\u00f3 \u00e9s finom \u00e9teleket a dolgoz\u00f3knak. Az \u0151 apja, a d\u00e9dap\u00e1m szint\u00e9n s\u00e9f volt a brit hadseregben. Gyermekkoromt\u00f3l kezdve hallgattam a t\u00f6rt\u00e9neteiket arr\u00f3l, hogyan kell m\u0171k\u00f6dtetni az ilyen v\u00e1llalkoz\u00e1sokat.<\/p>\n\n\n\n

De igen, de azok a s\u00e9fek, akikkel Sza\u00fad-Ar\u00e1bi\u00e1ban \u00e9ltem szint\u00e9n sok mindenre megtan\u00edtottak. M\u00e9g nem voltam h\u00e1zas, \u00edgy mi, alkalmazottak egy 6-7 szob\u00e1s vill\u00e1ban \u00e9lt\u00fcnk egy\u00fctt. Egy id\u0151 ut\u00e1n nagyon hi\u00e1nyzott az \u00e9desany\u00e1m f\u0151ztje, ez\u00e9rt megk\u00e9rtem \u0151ket, hogy mutass\u00e1k meg, hogyan k\u00e9sz\u00edtik otthon saj\u00e1t maguknak az \u00e9teleiket, mert az indiai \u00e9s pakiszt\u00e1ni \u00edzek nagyon hasonl\u00f3ak.<\/p>\n\n\n\n

Vil\u00e1gos. Mi t\u00f6rt\u00e9nt ezut\u00e1n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ezut\u00e1n j\u00f6ttem Magyarorsz\u00e1gra. Konyhai kiseg\u00edt\u0151k\u00e9nt kezdtem, majd 2 \u00e9vig szak\u00e1csk\u00e9nt dolgoztam egy \u00fajonnan ny\u00edlt \u00e9tteremben. Itt t\u00f6rt\u00e9nt, hogy a tulajdonos azt mondta, 3 h\u00f3napra elutazik Indi\u00e1ba, ez\u00e9rt bez\u00e1rja az \u00e9ttermet. A s\u00e9f \u00e9s \u00e9n is f\u00e9lt\u00fcnk, hogy ezzel v\u00e9gleg elvesz\u00edtj\u00fck a munk\u00e1nkat, ez\u00e9rt elmondtam a tulajdonosnak, hogy a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban dolgoztam Sza\u00fad-Ar\u00e1bi\u00e1ban \u00e9s 3 egys\u00e9get menedzseltem egyszerre. Mondtam neki, hogy b\u00edzz bennem, meg tudom csin\u00e1lni, nem kell agg\u00f3dnod, int\u00e9zem a vend\u00e9gk\u00f6rt.<\/p>\n\n\n\n

Teh\u00e1t \u00e9n ir\u00e1ny\u00edtottam az \u00fczletet, kezeltem az \u00fcgyfeleket, \u00e9s seg\u00edtettem a s\u00e9fnek. A harmadik h\u00f3nap v\u00e9g\u00e9re jelent\u0151sen n\u00f6velt\u00fck az el\u0151z\u0151 bev\u00e9teli szintet, ami nagy hat\u00e1ssal volt a tulajdonosra.<\/p>\n\n\n\n

Ezek ut\u00e1n efel\u0151l nincs k\u00e9ts\u00e9gem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, annyira leny\u0171g\u00f6zte a dolog, hogy teljes munkaid\u0151s alkalmazott lettem \u00e9s seg\u00edtett ut\u00e1na az \u00e1lland\u00f3 v\u00edzum \u00fcgyint\u00e9z\u00e9s\u00e9ben is. Mivel a kor\u00e1bban Sza\u00fad-Ar\u00e1bi\u00e1ban m\u00e1r megtanultam a szakmai alapokat a s\u00e9fekt\u0151l, s\u0151t m\u00e9g a tr\u00fckk\u00f6ket is, itt m\u00e1r csak tov\u00e1bb kellett fejl\u0151dn\u00f6m.<\/p>\n\n\n\n

Ezek a tr\u00fckk\u00f6k izgalmasan hangzanak! Elmondasz n\u00e9h\u00e1nyat?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Persze. Itt van p\u00e9ld\u00e1ul a Chicken biryani. Mi\u00f3ta megsz\u00fclettem ismerem \u00e9s szeretem. Az autentikus v\u00e1ltozatnak term\u00e9szetesen k\u00fcl\u00f6nleges f\u00fcst\u00f6s illata van, mert eredetileg fa t\u0171z\u00f6n f\u0151zt\u00e9k. Ha viszont erre nincs lehet\u0151s\u00e9g, akkor felforr\u00f3s\u00edtunk egy apr\u00f3 sz\u00e9ndarabot, aluf\u00f3li\u00e1ba rakjuk, csepegtet\u00fcnk bele olajat, becsomagoljuk, majd mehet az \u00e9telbe egy kis id\u0151re. A bel\u0151le ki\u00e1raml\u00f3 f\u00fcst emiatt ad egy barbecue-s \u00edzt a csirk\u00e9nek \u00e9s minden m\u00e1s \u00f6sszetev\u0151nek. <\/p>\n\n\n\n

Ez t\u00e9nyleg remek\u00fcl hangzik!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vagy sokat k\u00eds\u00e9rleteztem azzal, hogyan lehetne nem csak finom, de sz\u00e9p is a csirke pan\u00edr. A ropog\u00f3ss\u00e1g miatt kell bele kukoricaliszt \u00e9s persze toj\u00e1s is. Erre mondta egy sr\u00e1c, ha toj\u00e1st haszn\u00e1lok, mindig t\u00fal barna lesz. Helyette haszn\u00e1ljak egy kev\u00e9s vizet k\u00fcl\u00f6nben \u00e9gettnek t\u0171nik majd. A lisztbe pedig durv\u00e1n kell forgatni, ett\u0151l darabosabb lesz a pan\u00edr \u00e9s m\u00e9g ropog\u00f3sabb. De ez csak n\u00e9h\u00e1ny dolog. Szerintem legal\u00e1bb 50 ilyet el tudn\u00e9k mondani. Nagyon sok mindenre tan\u00edtott meg \u0151 is, mert szinte meg\u00e1ll\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl csak ez volt a t\u00e9ma k\u00f6z\u00f6tt\u00fcnk.<\/p>\n\n\n\n

Mi\u00e9rt \u00e9ppen Magyarorsz\u00e1gra j\u00f6tt\u00e9l?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u0150szinte leszek: ez volt a legegyszer\u0171bb. Ahhoz, hogy N\u00e9metorsz\u00e1gban azonos bev\u00e1ndorl\u00f3 st\u00e1tuszba ker\u00fcljek mint itt, egy bizonyos szinten n\u00e9met\u00fcl is meg kell tanulni. Nekem erre nem volt id\u0151m. Angli\u00e1ba pedig k\u00f6zel 18 000 fontba ker\u00fclt volna ugyanez. Magyarorsz\u00e1gon \u00edrnom kellett egy tesztet egy egyetemen, ellen\u0151rizt\u00e9k a pap\u00edrjaim \u00e9s mindennel megvoltam.<\/p>\n\n\n\n

\"Awais<\/figure>\n\n\n\n

Mikor \u00e9rkezt\u00e9l pontosan?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2019 febru\u00e1rj\u00e1ban. M\u00e1r 2018 j\u00faniusban elkezdtem tervezni, hogy egy szabadabb orsz\u00e1gba megyek, ahol saj\u00e1t \u00fczletbe kezdhetek, mert a Perzsa-\u00f6b\u00f6lben m\u00e9g Dubaiban is k\u00f6telez\u0151 egy helyi t\u00e1mogat\u00f3 ehhez.<\/p>\n\n\n\n

Vissza az \u00e9tteremhez! Van k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g abban, ahogyan otthon \u00e9s ahogyan itt az \u00e9tteremben f\u0151z\u00f6l a vend\u00e9geknek? Olyanokra gondolok, hogy esetleg az eur\u00f3pai \u00edzl\u00e9shez igaz\u00edtottak-e az itteni \u00e9telek. Mondjuk kev\u00e9sb\u00e9 cs\u00edp\u0151s, ilyesmi.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen. Otthon f\u0171szeresebben f\u0151z\u00f6k. De nagy k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g lesz az \u00e9telek \u00edz\u00e9ben att\u00f3l is, hogy m\u00e1s eszk\u00f6z\u00f6kkel vagy itt az \u00e9tteremben sokkal nagyobb mennyis\u00e9gben k\u00e9sz\u00fclnek egyszerre. Otthon kev\u00e9sb\u00e9 figyelek oda, hogy minden t\u00f6k\u00e9letes legyen. Az \u00e9tteremben p\u00e9ld\u00e1ul soha nem ker\u00fclne az asztalra vagy \u00e9telbe \u00fagy paradicsom, hogy nincs megh\u00e1mozva. Teljesen m\u00e1sk\u00e9pp n\u00e9z ki, az ilyenb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9tel sokkal kr\u00e9mesebb, b\u00e1rsonyosabb lesz. Otthon viszont csak sim\u00e1n felszeletelem \u00e9s nem foglalkozom ilyesmivel. \u00c9s persze a t\u00e1lal\u00e1s is teljesen m\u00e1s itt [az \u00e9tteremben] mint otthon, ahol erre nem ford\u00edtok figyelmet.<\/p>\n\n\n\n

Mi kedvenc \u00e9teled a men\u00fcb\u0151l?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Amikor megvettem m\u00e1r ez volt a neve. El\u0151sz\u00f6r \u00fagy voltam vele, hogy \u00e1tnevezem, de a nyit\u00e1s k\u00f6r\u00fcl annyi teend\u0151 volt, olyan elfoglalt voltam, hogy v\u00e9g\u00fcl nem v\u00e1ltoztattam. A c\u00e9l v\u00e9g\u00fcl is, hogy profitot termelj\u00fcnk \u00e9s nem volt semmi bajom ezzel a n\u00e9vvel. Kedves n\u00e9v. R\u00e1ad\u00e1sul a feles\u00e9gem neve Mahrukh az anyuk\u00e1m \u00e9s a sz\u00fclei \u00fagy bec\u00e9zik, hogy Mona. Teh\u00e1t nem is lett volna jobb n\u00e9v enn\u00e9l.<\/p>\n\n\n\n

Honnan j\u00f6tt a Mona Cafe n\u00e9v?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Amikor megvettem m\u00e1r ez volt a neve. El\u0151sz\u00f6r \u00fagy voltam vele, hogy \u00e1tnevezem, de a nyit\u00e1s k\u00f6r\u00fcl annyi teend\u0151 volt, olyan elfoglalt voltam, hogy v\u00e9g\u00fcl nem v\u00e1ltoztattam. A c\u00e9l v\u00e9g\u00fcl is, hogy profitot termelj\u00fcnk \u00e9s nem volt semmi bajom ezzel a n\u00e9vvel. Kedves n\u00e9v. R\u00e1ad\u00e1sul a feles\u00e9gem neve Mahrukh az anyuk\u00e1m \u00e9s a sz\u00fclei \u00fagy bec\u00e9zik, hogy Mona. Teh\u00e1t nem is lett volna jobb n\u00e9v enn\u00e9l.<\/p>\n\n\n\n

Szinte \u00e9gi jel!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen. Kor\u00e1bban egy j\u00f3l bej\u00e1ratott perzsa \u00e9tterem volt, \u00edgy marketing szempontb\u00f3l is j\u00f3l j\u00f6tt megtartani a nevet.<\/p>\n\n\n\n

A feles\u00e9geddel egy\u00fctt dolgoztok? Lehet azt mondani, hogy akkor ez egy csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1s?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem, \u0151 csak tavaly \u00e9rkezett Budapestre, nem sok mindent ismer itt. Ez\u00e9rt - hogy min\u00e9l t\u00f6bbet tudjuk egy\u00fctt lenni -, gyakran j\u00f6n \u00e1t ide hozz\u00e1m. Ilyenkor seg\u00edt a konyh\u00e1ban vagy a beszerz\u00e9sben. <\/p>\n\n\n\n

A munk\u00e1ban a hivatalos partnereim seg\u00edtenek.<\/p>\n\n\n\n

Az egyik\u00fck, akivel a kor\u00e1bbi helyen egy\u00fctt dolgozt\u00e1l?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nem, egy m\u00e1sik bar\u00e1tomr\u00f3l van sz\u00f3, akivel nem dolgoztunk egy\u00fctt kor\u00e1bban csak mindketten szeret\u00fcnk f\u0151zni.<\/p>\n\n\n\n

Maradva az \u00e9tlapn\u00e1l, ha valaki el\u0151sz\u00f6r j\u00f6n hozz\u00e1tok mit aj\u00e1nlan\u00e1l neki legink\u00e1bb?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ha valami f\u0171szereset szeretne, akkor a Chicken Masalat vagy Chicken Curryt. Ha kev\u00e9sb\u00e9 f\u0171szeresre v\u00e1gyna \u00e9s szereti a rizses \u00e9teleket, akkor a csirk\u00e9b\u0151l vagy b\u00e1r\u00e1nyb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt biryanit. Ha nem szeretne h\u00fast, akkor pedig a Paneer Tikka Massal\u00e1t vagy z\u00f6lds\u00e9ges curryt.<\/p>\n\n\n\n

Mi a legn\u00e9pszer\u0171bb?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A biryanik, a tikka masala \u00e9s a csirk\u00e9s curry.<\/p>\n\n\n\n

Mi az amit a legjobb szeretsz az \u00e9tterem-\u00fczemeltet\u00e9sben?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Az \u00faj emberekkel val\u00f3 tal\u00e1lkoz\u00e1st. Megismerni \u0151ket \u00e9s finom \u00e9teleket k\u00e9sz\u00edteni nekik. Vannak, akikkel bar\u00e1tok lett\u00fcnk, vannak olyanok, akik \u00f3r\u00e1kat t\u00f6ltenek itt \u00e9s m\u00e1r n\u00e9vr\u0151l ismerem \u0151ket. Minden nap vannak kih\u00edv\u00e1sok, amiket meg kell oldani. Nem felt\u00e9tlen\u00fcl nagy dolgok, de j\u00f3 \u00e9rz\u00e9s, amikor siker\u00fcl \u0151ket megoldanom.<\/p>\n\n\n\n

Mi az amit viszont kev\u00e9sb\u00e9 szeretsz benne? Olyasmire gondolok, hogy p\u00e9ld\u00e1ul heti hat napot kell dolgoznod.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Igen, ez egy nagyon kem\u00e9ny munka \u00e9s 100%-osan kell v\u00e9gezned, hogy a vev\u0151k 100%-ban el\u00e9gedettek legyenek. K\u00f6zben folyamatosan azon gondolkodom, hogyan lehetn\u00e9nek az \u00e9telek m\u00e9g jobbak. Azt\u00e1n ott vannak a k\u00f6lts\u00e9gek. Figyelnem kell, hogy mit mennyib\u0151l lehet kihozni. Az eg\u00e9sz \u00fczleti oldala. <\/p>\n\n\n\n

Ha m\u00e1r a hozz\u00e1val\u00f3kr\u00f3l van sz\u00f3. Honnan szerzed be ezeket?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Egy r\u00e9sz\u00e9t megszokott \u00e9ttermi besz\u00e1ll\u00edt\u00f3kt\u00f3l, de csirkemellb\u0151l p\u00e9ld\u00e1ul egy k\u00fcl\u00f6nleges, nagyon j\u00f3 min\u0151s\u00e9get szerz\u00fcnk be. A z\u00f6lds\u00e9gekb\u0151l is mindig a kistermel\u0151kt\u0151l v\u00e1s\u00e1rolunk frisset a helyi piacon.<\/p>\n\n\n\n

Ha egy dolgot kellene kiemelni, mi\u00e9rt \u00e9rdemes hozz\u00e1tok bej\u00f6nni?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mert olyan speci\u00e1lis, autentikus biryanit amit mi k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk csak itt lehet enni, sehol m\u00e1shol a v\u00e1rosban. Mindemellett az elhivatotts\u00e1g \u00e9s a vend\u00e9gszeretet amivel minden egyes vend\u00e9get fogadunk szint\u00e9n egy olyan dolog, amit\u0151l k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9lm\u00e9nyben lesz r\u00e9sz\u00fck<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Egy apr\u00f3, de \u00e9rt\u00e9kes gy\u00f6ngyszem a 8. ker\u00fcletben \u00e9s a mes\u00e9s sztori, ami m\u00f6g\u00f6tte van.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":103,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[7],"class_list":["post-1","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pakistan","tag-interview"],"yoast_head":"\nMona Cafe - Awais - Budapest Dinner Diaries<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Small but precious gem in the 8th district and the owner and chef in one, Awais' fascinating story behind it.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hu_HU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mona Cafe - Awais - Budapest Dinner Diaries\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Small but precious gem in the 8th district and the owner and chef in one, Awais' fascinating story behind it.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Budapest Dinner Diaries\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-21T15:10:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-16T12:39:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3244.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1439\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"G\u00e1bor\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szerz\u0151:\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"G\u00e1bor\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13 perc\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/\"},\"author\":{\"name\":\"G\u00e1bor\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217\"},\"headline\":\"Mona Cafe – Awais\",\"datePublished\":\"2023-10-21T15:10:32+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-16T12:39:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/\"},\"wordCount\":2552,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3244.jpg\",\"keywords\":[\"interview\"],\"articleSection\":[\"Pakistan\"],\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/\",\"url\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/\",\"name\":\"Mona Cafe - Awais - Budapest Dinner Diaries\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3244.jpg\",\"datePublished\":\"2023-10-21T15:10:32+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-16T12:39:26+00:00\",\"description\":\"Small but precious gem in the 8th district and the owner and chef in one, Awais' fascinating story behind it.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3244.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3244.jpg\",\"width\":1440,\"height\":1439,\"caption\":\"Mona cafe - Awais\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mona Cafe – Awais\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/\",\"name\":\"Budapest Dinner Diaries\",\"description\":\"Taste & Tales: The People Behind the Platter\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217\"},\"alternateName\":\"Bp Dinner Diaries\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217\",\"name\":\"G\u00e1bor\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/507f2712f01c86b3f35f3372973dde58d0b7bf8ba691ad8df65f45692bd77261?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/507f2712f01c86b3f35f3372973dde58d0b7bf8ba691ad8df65f45692bd77261?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"G\u00e1bor\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\"],\"url\":\"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/author\/bpddadmin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mona Cafe - Awais - Budapest Dinner Diaries","description":"Small but precious gem in the 8th district and the owner and chef in one, Awais' fascinating story behind it.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/","og_locale":"hu_HU","og_type":"article","og_title":"Mona Cafe - Awais - Budapest Dinner Diaries","og_description":"Small but precious gem in the 8th district and the owner and chef in one, Awais' fascinating story behind it.","og_url":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/","og_site_name":"Budapest Dinner Diaries","article_published_time":"2023-10-21T15:10:32+00:00","article_modified_time":"2024-01-16T12:39:26+00:00","og_image":[{"width":1440,"height":1439,"url":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3244.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"G\u00e1bor","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szerz\u0151:":"G\u00e1bor","Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151":"13 perc"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/"},"author":{"name":"G\u00e1bor","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217"},"headline":"Mona Cafe – Awais","datePublished":"2023-10-21T15:10:32+00:00","dateModified":"2024-01-16T12:39:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/"},"wordCount":2552,"publisher":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217"},"image":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3244.jpg","keywords":["interview"],"articleSection":["Pakistan"],"inLanguage":"hu"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/","url":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/","name":"Mona Cafe - Awais - Budapest Dinner Diaries","isPartOf":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3244.jpg","datePublished":"2023-10-21T15:10:32+00:00","dateModified":"2024-01-16T12:39:26+00:00","description":"Small but precious gem in the 8th district and the owner and chef in one, Awais' fascinating story behind it.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#primaryimage","url":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3244.jpg","contentUrl":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_3244.jpg","width":1440,"height":1439,"caption":"Mona cafe - Awais"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/mona-cafe-and-restaurant-awais-from-pakistan\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mona Cafe – Awais"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#website","url":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/","name":"Budapest Dinner Diaries","description":"Taste & Tales: The People Behind the Platter","publisher":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217"},"alternateName":"Bp Dinner Diaries","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"hu"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/e776fd40a23fb3437d542351422e3217","name":"G\u00e1bor","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/507f2712f01c86b3f35f3372973dde58d0b7bf8ba691ad8df65f45692bd77261?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/507f2712f01c86b3f35f3372973dde58d0b7bf8ba691ad8df65f45692bd77261?s=96&d=mm&r=g","caption":"G\u00e1bor"},"logo":{"@id":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/#\/schema\/person\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/budapestdinnerdiaries.com"],"url":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/author\/bpddadmin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":320,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions\/320"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestdinnerdiaries.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}